开一家月入两到三万的网红无骨鸡爪加盟费竟然要5w？实在太黑，150买到配方，不用专业培训咱自己也能做出来，文章最后放上项目的投入、产出、优势、劣势等一系列的分析，最后放上无骨鸡爪的配方有需要的可以自取

路平笔记第二页：网红无骨鸡爪店

要做无骨鸡爪首先要准备材料，主料就是无骨鸡爪，从市场上直接买去骨的是180九斤也就是说20块钱一斤，加上其他的调料一共是花了不到250块钱

做无骨鸡爪主要是两个大的步骤：

第一步是熬制混合料

现将白糖、鸡精、食用盐、味精、白醋、醋精、盐煽粉按一定比例放水搅拌均匀放到一旁备用。

再开小火,锅中倒入油,再倒入红辣椒翻炒,待辣椒炒热(油冒泡炸响),再倒入蒜末翻炒。

接着倒入汤料和红油，最后盖上锅盖等待完全烧开即可关火，烧开后把料倒进备好的千净盆里冷却。

第二步趁混合料冷却的时间将鸡爪焯水

将鸡爪洗净，放入锅中，加葱、姜、料酒去腥，去腥的时候可以加入八角提香，等锅开后捞出鸡爪，在水池里清洗干净把水分控干

最后将沥干水后的鸡爪倒入冷却好的混合料中放入冰箱冷藏四个小时。吃的时候再挤上几滴柠檬汁，这样一道无骨柠檬鸡爪就做好了

这样看来做法并不难，做好之后跟外面卖的味道一模一样，有了这个配方为什么还要去做加盟呢？

创业项目进行评估

项目名称：网红无骨鸡爪店

项目投入：1w

食材 店铺

项目收入：月净利润2~3w

项目核心：配方做法

风险指数：*

可操作指数：*****

建议：配方自取，就算不用来创业也可以自己试着做可以省下不少钱

优势：投入少、无风险、上手快，可不要店铺

劣势：收入不稳定，不是暴利行业，需要时间和经验的积累

无骨鸡爪配方

青柠凤爪的配方--10斤鸡爪

配料:

1.蒜瓣100g，打碎

2.中红辣椒50-60g，打碎

3.炸辣椒红油一80g

4.食用油100g

5.白糖130g+鸡精60g+食用盐100g+味精10g+白醋200g+醋精145g+盐煽粉5g+水900g，

酸辣凤爪的配方一10斤鸡爪

配料:

1.蒜瓣一120g，打碎

2红色小米辣-300g，打碎

3.黄色小米辣-240g，切段

4.食用油150g

5.鸡精40g+味精20g+盐10g+蚝油20g+白糖30g+水900g，

香辣凤爪的配方一10斤鸡爪

备配料:

1.蒜瓣120g，打碎

2.红色小米辣-550g，打碎

3.红花椒一20g

4.食用油150g

5.鸡精40g+蚝油20g+盐15g+水1200g