银鳕鱼多少钱一斤(冒充鳕鱼的鱼真多)

上篇文章,我给大家讲清楚为什么银鳕鱼并不适合给娃吃。很多宝妈后台问我,那鳕鱼怎么选?

我花了整整一个月的时间,找各种资料,研究电商卖的各种鳕鱼,还跑了不同的超市和菜市场,总算可以交作业了。

先看一个宝妈的留言:

冒充鳕鱼的鱼真多,到底怎么选?附“鳕鱼购买总结图”快收藏

八成是买到了假鳕鱼,孩子拉肚子了

这真的是买到了假鳕鱼,黑心商家的冒牌货!

也不能怪家长粗心,毕竟国内市场的鳕鱼的商品名可谓是混乱至极,电商还是实体店铺,你都可以找到一大堆不同的鳕鱼。

比如真鳕、挪威鳕、银鳕鱼、黑鳕、阿拉斯加鳕鱼、俄罗斯鳕鱼、南极鳕鱼等,有精致包装的,也有简单到保鲜膜随便包裹着的。

价格也从20元到300多元每斤不等,真的凌乱了,商家才不会告诉你其中的猫腻。

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一、这3种都是“假鳕鱼”,别买错了

1 油鱼——别吃,会拉肚子

这就是导致宝宝屁股漏油的假鳕鱼!

一些妈妈可能还记得多年前,文章和马伊琍在微博上diss黑心商家卖假鳕鱼,导致他们的女儿拉油脂。

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臭名昭著的“油鱼”,学名上叫“异鳞蛇鲭”或“棘鳞蛇鲭”。价格很便宜,一斤也就二三十块钱。

这种鱼含有一种叫“蜡酯”的物质,人根本不能消化它,只好原模原样把它排出来。所以就有了腹泻、屁股漏油事件!

好在,现在正规大超市已经没有这种油鱼了,可能在一些管制不严的菜市场还可以找到。

要是看到价格特别便宜、包装信息不明确的的鳕鱼,家长们可就要小心了。另外,油鱼含油脂多,所以肉色会比鳕鱼发黄一些

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油鱼和鳕鱼对比

2 银鳕鱼——限量吃,汞含量高

上篇说过了,这篇就简单点。

银鳕鱼不是鳕鱼!不是鳕鱼!不是鳕鱼!

银鳕鱼分为裸盖鱼(黑鳕)和小鳞犬牙南极鱼(犬牙鱼、智利海鲈、法国银鳕)

看看包装上的信息,是否有上面这些名字。像这些都是银鳕鱼——

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和鳕鱼都不沾边,为什么要叫“银鳕鱼”这么高级的名字呢?

这名字其实是日本人给取的,这两种鱼切片大,而且雪白雪白的,没有细刺,肉质嫩滑,还有淡淡奶香,深受喜爱。当买到银鳕鱼的时候,大家才觉得自己买到了真鳕鱼。

目前市面上定义为最适合宝宝吃的银鳕鱼,因为重金属汞含量超标严重,所以并不是宝宝辅食首选。

非要吃银鳕鱼,建议一个月吃一到两次,一次最多50克足矣。为什么银鳕鱼不适合给宝宝吃?可以参考另一篇☞,直接点链接银鳕鱼营养价值超级高,但要尽量少吃,尤其是孩子和孕妇

3 扁鳕鱼——虽然是假鳕鱼,但鱼不错,可以常吃

它实际上是比目鱼(鲽鱼),营养口感都不错,娃可以吃。

但是别看名字就误以为它也是鳕鱼哦。

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2这些也不是正牌鳕鱼,是远亲近邻


有些被大家误认为是鳕鱼的,其实不算真正的鳕鱼,但有一定的亲缘关系。

1 无须鳕

无须鳕,俗称白鳕,商品包装上有时候会写“美露鳕”。某宝上标14元/斤,5斤包邮。

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这种鱼,脂肪含量比三种真鳕鱼高,所以口感更好些。

2 细鳞壮鳕

这种鳕鱼的远亲,冒充正牌鳕鱼,抬高身价,市面上比较多见。包装上通常写着“俄罗斯鳕鱼”、“深海鳕鱼”、“鳕鱼切片”、“冻鳕鱼块”、“水鳕鱼”。你去问商家到底是啥鳕鱼,如果都含含糊糊答不上来的八成就是这货了。

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经改名包装美颜后,原本10多元、20多元每斤的细鳞壮鳕就可以卖贵一倍,甚至有商家把商品名标成“俄罗斯进口鳕鱼宝宝辅食”,卖到90元一斤,毛利400%,超级暴利有木有。

这种鱼给宝宝吃倒也没啥问题,只是花了冤枉钱还没买到真鳕鱼。

其他还有黑线鳕、绿青鳕、黄鳕、牙鳕等,都是跟鳕鱼沾亲带故的,不过国内基本看不到,这里也就不介绍了。

三、这4种才是货真价实的鳕鱼,买它!


要定义真正的鳕鱼,要从鱼的分类来看,归属到鳕形目-鳕科-鳕属的鱼才是真鳕鱼,有四种——大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、黄线狭鳕

1 大西洋鳕鱼

要说最正统的鳕鱼,非它莫属了。它甚至还引起了冰岛和英国的“鳕鱼战争”。

我们在市面上买到的产品,如果包装上有“大西洋鳕鱼、挪威鳕鱼、北极鳕、真鳕”这些字样的,是最真的鳕鱼,没错了。

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价格跨度还比较大,每斤40到200元不等。

2 太平洋鳕鱼

咱们渤海黄海海域也有分布,捕捞量挺大的,被称为大头腥,历来被当地渔民归类为中低等海鲜。最近某宝上99元3斤包顺丰,卖家说叫水鳕鱼,但再细问,怎么都不肯告知是什么鱼,只是说在青岛附近的深海捕捞的,八成就是这种鱼了。有谁知道内幕的还请告知,多谢。

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3 黄线狭鳕

又被叫做阿拉斯加狭鳕鱼、明太鱼。

这个妈妈们一定很熟悉,KFC和金拱门的鳕鱼堡里的鳕鱼夹心就是它啦,日韩料理也经常用到它。

相比其他真鳕鱼,它的命途算是比较坎坷了,最早被认为是鳕属,后来又被移到狭鳕属,现在认祖归宗后,重回鳕属。

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4 格陵兰鳕鱼

格陵兰鳕鱼体型较小,捕捞量非常低,市场上几乎看不到,妈妈们可以忽略。


买鳕鱼呢,最好还是在正规商超买正规品牌的产品,包装上会写明是哪种鳕鱼,方便我们判断。最后,我花一个月时间给大家总结好了一张图。长按收藏到手机相册里,平时去买的时候就可以拿出来看啦。

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如果卖家标注不明,告诉你就是鳕鱼,但就不告诉你是哪种鳕鱼的话,基本可以猜测是细鳞壮鳕或者无须鳕,甚至也有可能是油鱼。

真鳕鱼营养好,是非常适合宝宝吃的,优质蛋白质是免疫力的基石。

记得要选对哦。

觉得这篇对你有用,帮忙点赞评论转发,这样才能让更多的人看到,别让黑心商家继续赚黑心钱。感谢大家。

我是注册营养师小木起,专注营养8年,写科普我是非常认真的,现为10万家庭科学育儿顾问。

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王阳远
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