十年的陈皮多少钱一斤(深扒)

带娃出去浪了一阵子,与新朋友、老朋友谈的最多的不是“遛娃”,居然是“陈皮”

没错!就是我一直坚持码字的——新会陈皮!

愉快的聊天,总是被困在

“15年的皮我买来才1000来块,你却说快要上万了?”

经常都在解释同一个问题的苦

——【年份】它是个问题,总叫人花钱去买!

今天,咱就好好捋一捋,15年到底咋回事

看看标准里咋说?

DB44/T 604-2009《地理标志产品 新会陈皮》

深扒!新会陈皮年份的门道,陈化年份和历史年份

4.9 年份 specifice years

新会陈皮含有:生产年份、历史年份、陈化年份

生产年份:说明陈皮什么年份生产的,采收果实并加工成果皮的年份。

历史年份:检验年份减去生产年份加一年计算出来的年份,说明陈皮存放了多长时间。

例如:生产年份2010年,历史年份=2021-2010+1=12年

陈化年份:以年份表示的陈皮陈化度,说明样品达到相应等级的陈化水平。

“【陈化年份】这才是现在很多工艺皮的护身符,合理又合规”

好不好,大家各自细品吧?

我只在乎真实的存放年份,别忽悠我“陈化”的程度。

深扒!新会陈皮年份的门道,陈化年份和历史年份

深扒!新会陈皮年份的门道,陈化年份和历史年份

我也遇到很多店家,都搞不懂“陈化年份”到底咋回事?

如此,搞清楚陈皮年份的门道,你也就pk掉了50%的商家。

给你的建议

1、作为买家,千万不要说的话:

走进一家店里,

千万不要开口就说“10年的陈皮,多少钱?”

那是告诉人家“人傻,钱多,卖贵点!”

大概率的结果是,

你买到的是工艺皮,也就是【陈化年份:10年】陈化度达到了10年而已。

2、陈化年份好与不好,都是因人而异

陈化的工艺目前没有统一的标准,大家都是运用各自的手法来让陈皮显得比较老。

自己买来喝,我们真正在意的陈皮挥发油的陈化,有没有陈化的滋味。

送礼讲排面,在意的是包装盒上显得老一些的年份,来彰显不菲的价格和诚意。

问清楚店家,真实陈放年份?还是陈化程度判别的年份?

3、讲句真话

“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的陈皮,一定不是陈化年份来的陈皮。

归根究底:

喝陈皮是为了健康,

喝老陈皮是为了追求自然陈化的韵味,陈化后的滋味。

真实产地,真实存放年份、优质仓储的陈皮,就是好陈皮。

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金原
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