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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

要问什么群体最容易买到学费茶？

毋庸置疑，肯定是刚接触白茶的新手。

一个最常见的问题：“我从来没买过白茶，是个新人，第一次收藏白茶该买什么年份的？”

相信周围人的回答，通常都是建议你买老茶，年份越老越好。

可是，要一个初出茅庐的新人买10年陈的老白茶，显然不现实。

而有顾虑，也是可以理解的。

上网随便查查看，满大街的做旧老白茶，便是最好的证明。

但话又说回来，遇到喜欢的白茶，即使是新人又何妨呢？

一个财力充裕的爱好者、初学者，如果心怀热爱，决定要斥巨资买白茶，是不是就完全不被允许？

当然不是。

我的信条就是，品质好，合胃口，且符合个人经济能力范围的白茶，是最适合自己的选择。

可“适合自己”四个字，看似简单，对于新手来说真的不容易找到。

因此在初期，可以用一套更为保险的方法，减少自己踩坑被骗的几率。

《2》

相信大家都听过，“存新茶、喝老茶”的说法。

同时，这也是许多老茶客在执行的一件事。

相较于直接买老白茶，新白茶的价格更低，收藏成本也就随之降低。

对于喜欢大量收藏、按箱起囤茶的人来说，确实是一个好办法。

众所周知，在品质相当的前提下，老白茶的价格往往比新白茶更贵。

因为多了仓储成本，白茶的价格，也在逐年上涨。

如此情况下，许多人选择了自己储存，减少买茶的成本。

花新茶的价格买入，再好好存上3年的时间，便能摇身一变成为老白茶。

甚至于，再继续存下去，5年、7年、10年，渐渐成为更老的老白茶。

当然，更重要的是，自己存新白茶能完美避开做旧茶。

如今，做旧茶已经泛滥成灾。

据不完全统计，几乎每天都有人买到，或喝到做旧茶，可见频率之高。

每个月，光是来我们这辨茶的，且遇到做旧茶的茶友，没有30个，也有20个。

往往这时候，都会感慨：道阻且长。

因此，机智的茶友，通常会选择反其道而行之。

而作为新茶友，便可以吸取他人的经验和教训，存新茶、喝老茶。

另外一个好处是，买新白茶有更多的品类选择。

要知道，好茶是稀缺资源，是不可再生的，喝一泡，少一泡。

像那些本就产量稀少的品类，比如白毫银针、头采米针、荒野银针、牡丹王等，大部分早在新茶时期就被茶客们抢购一空。

而更多被存留下来的，是寿眉。

故而，不少新茶友会发现市面上鲜少见到老银针和老牡丹，老寿眉倒是比较常见，原因正是出于此。

从新白茶开始收藏，早买早划算。

不过，说了再多，到头来还是得品质过关，且符合自己的喜好。

喝过许许多多茶，碰到一款喜欢的白茶，就会边喝边存，慢慢享受时间的味道。

《3》

如果执意要买老白茶，也建议买3年左右的。

根据目前的市场行情看来，三年陈左右的老白茶，还不算特别罕见。

我们家的老读者、老茶客，这些年存下来的三年陈老白茶，也有不少。

因此，这个年份还算是一个比较安全的范围。

并且，年份低，做旧的可能性也更低一些。

先尝试着入手一款3年左右的老白茶，观察它的色、香、味如何，也不至于未来被做旧茶所蒙骗。

许多不明真相的茶友，听信了外界的谣言，什么“白茶越老越黑”、“白茶陈化以后会变成暗褐色”，诸如此类。

但事实是，白茶的主色调，并不会随着年份的增加而发生翻天覆地的改变。

举个例子，2018年的白牡丹，在当年，便是清新鲜嫩的绿白二色。

如同小葱拌豆腐般，一青二白，洋溢着春天生机勃勃的气息。

而到了三年后的今天，2018年的白牡丹，依旧保持着原本的色调。

不可否认，经历了岁月的变迁，叶绿素出现了少许的分解，不似当年的翠绿，略显黯淡、苍老。

可即便如此，也丝毫不见黑色、暗褐色等不正常的色泽。

很显然，自然陈化而来的老白茶，本该如此，这是存上N多年也不会改变的事实。

因此，想要买到真正优质的老白茶，还是应该多看、多学。

不能急于求成，随便选一个成交量最多的老白茶就买了。

毕竟在不了解做旧茶与老白茶的区别之前，盲目选择，很容易踩坑。

经验丰富了，遇到做旧茶，自然也就能绕道走了。

而如果一开始收藏白茶，就想着一步登天，要求年份老的同时，还要价格实惠。

那么，必然是凶多吉少。

《4》

至于什么价格合适，那更是说来话长了。

之前，总觉得这不是个好问题。

因为这样的问题，无异于“我要买一件衣服，你觉得多贵合适？”

难道应该回答，“买300元的”吗？

每个人的追求不同，生活质量不同，又怎么能有一个统一的标准呢？

后来仔细想想，大家对于买衣服，是有常识的。

一件衣服，能贵成什么样、便宜成什么样，心里都有个基本的估计。

而花了这份钱，能买到什么样的布料和款式，也都大致有数，所以当然不会问出这个问题。

但好的白茶、值得收藏的白茶“应该”多少钱，不属于常识范畴。

尤其对于新人来说，提出这样漫无边际的问题，也可以理解。

也正是因为理解了这样的心态，便决定干脆还是好好说说这件事，而不是随便地给出一个“看你自己”这样笼统的答案。

不乏有人问，“99元一斤的白毫银针能买吗？”、“200元一饼的老白茶能买吗？”

能，当然能。

如果你只是奔着解渴，让白开水多些茶味，那么无论价格如何，只要符合卫生标准即可。

但如果是为了品饮好茶，那自然不是首选。

从原料来看，福鼎白茶讲究三原则，原产地、原材料、原地加工。

受到这些限制以后，正宗福鼎白茶的价格，定然是比较高的。

而99元一斤的白毫银针，别说高山茶了，就连平地茶的茶青价格都达不到。

更何况，它还是白茶中的王者——白毫银针。

高山银针的价格，即便是新茶，每斤也通常在千元以上。

相较之下，高山白牡丹和高山寿眉的价格更亲民一些，在千元以下，但也不会太便宜。

毕竟，品质摆在那里。

好产区和好工艺，所铸造出来的优质白茶，和“廉价”二字根本不搭边。

《5》

喜欢收藏白茶的朋友，越来越多。

但从存茶新手变成高手，还是需要一定的时间经验积累。

新茶友们面对便宜的茶，年份高的茶，往往心动不已，见了就想入手。

殊不知，高手从来不买这些茶。

因为他们深知，便宜没好货，天上也不可能会掉馅饼。

然而，对于新人来说，不怕没经验，就怕被误导。

在对白茶尚未形成系统性认识之前，买新白茶，更为稳妥。

不仅价格美丽，品类居多，且能躲避做旧茶的干扰。

如此一来，买到好茶的几率，也能上涨许多。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。