民以食为天，人们对食品价格波动更为敏感。2021已进入尾声，然而11月后，多家食品行业上市公司宣布上调旗下产品价格，似乎为冬季的到来更增添了一份寒意。

食品价格上涨是一个讯号，下一步会不会传导到其他消费品领域呢？

蔬菜涨价之后，油盐酱醋齐涨价

在前段时间的蔬菜涨价潮之后，为这一波涨价打头阵的是油、盐、酱、醋4种产品。

10月13日，海天味业（603288.SH）打响食品涨价第一枪。酱油、蚝油、酱料等产品价格上涨3%-7%。

“中国最大制醋企业”的恒顺醋业（600305.SH）11月2日称对部分产品调价，幅度在5%-15%左右。加加食品（002650.SZ）11月4日宣布酱油、蚝油、料酒、鸡精和醋涨价，幅度3%-7%。

雪天盐业（600929.SH）称，雪天小包食盐调价幅度在10%以内。

苏盐井神（603299.SH）和云南能投（002053.SZ）均已上调盐价。云南能投调价幅度高达30%-35%。

而油业龙头金龙鱼（300999.SZ）早在2020年底和今年3-4月份进行了价格调整，幅度达10%-15%，但目前原料上涨的幅度仍高于价格上涨幅度，所以价格仍有进一步上探的可能。

相关机构分析，此番食品价格纷纷上涨，与大宗商品价格大幅上涨导致原材料价格上扬、成本提高，有直接关系。

一般来说，产品提价相较于原材料成本的上涨有1-2个季度的滞后期。

食品涨价后，为啥其他消费品也会跟风涨？

当食品价格上涨后，很多人都好奇其他消费品为什么也会跟着涨价呢？因为根据经济学中最经典的供需平衡原理：食品价格上涨，那老百姓就得花更多的钱去购买食品，手里可用于购买其它消费品的货币就会变少，相当于需求减少了，但其它消费品的供给短期内并没有明显变化，因此按照供需平衡原理，其它消费品应该降价才对呀？

我们要是这么想就大错特错了，在经济学上有一个概念叫需求价格弹性，是指需求量对价格变动的反应程度,计算公式是需求量变化的百分比除以价格变化的百分比。

当市场中投放过多的流通货币，而商品供给却没有相应增加，那么就会导致过多的货币去追逐较少的商品，货币和商品之间的供求失衡，货币供给大于需求，结果商品价格上涨，通货膨胀发生了。

通胀发生后，由于各种商品的价格需求弹性不一样，商品涨价在时间表上体现出有先有后。

通胀大幕拉开时，即使食品价格上涨，人们一般也不会放弃购买，也就是说它的需求价格弹性较小，那么食品的总需求量就不会下降，基本维持不变，食品生产方的销售额由于价格上升相应提高，食品价格上涨就会被买卖双方确认，食品价格上涨在通胀阶段第一轮试探中就形成。

而当其他消费品价格上涨时，比如沙发，由于其较大的需求价格弹性，价格上涨必然会造成短期需求量下探,卖家的销售额下降，为了挽回损失，维持利润，只好回调价格，此类商品价格上涨在通胀第一轮中试探失败。

但是如果把时间拉长，持币观望的人对某些消费品的需求，在遏制一段时间后，也会产生反弹，最后妥协。所以其他消费品在通胀阶段后几轮试探中也会形成，紧随食品价格的上涨的步调。

这就是食品价格上涨引领其他消费品价格上涨的原因。用更通俗的原理来解释，就是说食品价格的上涨并不会导致需求减少，因此每个人的生活成本都增加了，企业为了养活这些人就不得不给他们提高收入，那么企业的成本增加了，为了生存就不得不提高商品价格。

央行提出的“物价温和上涨”，已为未来定调

3月6日美国1.9万亿美元经济刺激计划通过。

再加上之前同样为了缓解疫情的货币超发，美国已经超发了5万亿美元。在经济全球化的今天，我们不可能置身事外，该怎样迎接这场史无前例的货币超发挑战？

如果中国跟进通胀，将超发货币引入到资本蓄水池，股市或房价大涨，或可保持消费品价格的稳定。

但这样做会与“房住不炒”的政策相悖，房价失控会产生更大的金融风险，还会降低人们的生活幸福感。股市上涨过快同样会吸引国际游资来割韭菜，老百姓的血汗钱甚至会血本无归。

如果我们不跟进通胀，人民币会相对美元升值，不利于出口，中国的出口企业会蒙受损失，相关行业举步维艰，失业率增加。

这样就陷入两难的境地了，但是输入性通胀是不可避免的，因此在今年年初的时候，央行就提出了“物价温和上涨”的概念。

也就是通过消费品领域的物价较平稳上涨来缓释通胀。

其实从之前的“房住不炒”及降低股市预期的策略，国家就已经对美国的输入性通胀开始应对了，中国改革开放几十年的成果是断断不能拱手让人的。

所以，明白了其中的逻辑，大家对于近期的物价的变化，就可以心中有数了，不必过于惊慌。

淡然处之，安之若素。