正所谓樱桃好吃树难栽，每年这个季节都是大樱桃成熟采收的时候，价格相比5月份会迎来一定下滑，不过近年来樱桃行情可谓是一路低迷，各类品种都不是太好，卖不出高价。

01、大樱桃贱到喂猪？

尽管 2月的温室大樱桃卖出了400元一斤，但也只是昙花一现罢了。到了5月下旬时，批发价已跌到了6-10元一斤，这对果农们来说可不是好事，根本就赚不了几个钱，毕竟樱桃亩产量不高，种植成本高，管理难度大，且保鲜时间不长。

5月底时，笔者去了批发市场中，发现价格乱象多，每个当铺的报价不一，有些次品果批发价直接跌到了2-3元一斤，而25mm的大樱桃也才5-6元一斤，一枚硬币大小的批发价7-8元一斤。

当然，5月下旬批发市场上基本都是红灯，其他的少有上市，看着批发价这么低迷，果农们拔凉拔凉的，他们尽管无奈，但为了及时出手，只能便宜卖掉。不过就算是市场上，大樱桃也不是太贵，在烟台本地，刚上市时红灯就跌到了10元一斤，其他地方也才14-15元一斤就能尝鲜。

很快，网上一个大樱桃喂猪的视频火了起来，据当事人表示，因当地5月下旬的雨水较多，结果即将成熟的大樱桃受其影响严重，不少都裂开了，且干裂纹痕迹明显，也只有那些7分熟的躲过一劫。

当事人雇佣了6个工人采摘，但采摘了5筐大樱桃，只有1筐是好的，剩下的没人要，且保存时间不长，只能将其喂猪，不然等其烂掉了什么价值都没了。当事人表示，他家的还采收，很多村民连采摘都不采摘了，直接将其留在树上，不然人工成本都不够。

其实这几年里，红灯、黄蜜、布鲁克斯、美早等大樱桃行情都不是太好，主要是种植的面积太多，比如说2014年樱桃产量为56.4万吨，2019年为112.5万吨，今年预计为140万吨，正是产量过剩，导致大樱桃价格难提上来。

不过提不上来，不一定非要降价，其降价的主因还是质量差，因前些年国产大樱桃的行情好，一斤动辄卖三五十元，利润更高一些，因此不少人跟风栽种，但不少人没有种植技术，管理水平不行，再加上很多苗商提供的果苗质量差，樱桃果实品质也比较低，且口感清淡，畸形果多。

很多果农为了能提前上市，则是在果实没成熟时就采摘了，吃起来口感酸涩、甜度低、个头不大，很难受消费者喜爱。

02、红灯大樱桃逆袭上涨

相比其他大樱桃品种来说，红灯大樱桃并不受欢迎，它的主产区是烟台，栽种时间已长达十多年，其实早在1963年时就培育出来，只是过去多年一直不重视，直到本世纪初才深受欢迎。

当初的红灯大樱桃受欢迎程度不比美早差，大家纷纷跟风栽种。如果是熟透的红灯，其口感并不差，酸甜可口、风味十足，但它的运输、储藏困难，随着竞争压力加大，不少果农提前采摘，结果酸度太大，直接将红灯这个果实毁掉了，价格逐年降低，最后溅到只能喂猪喂羊。

然而，让人不解的是，如今的烟台市场上，红灯批发价迎来了全面上涨。笔者采访了批发商老卢，他表示，这两天红灯批发价格意外上涨，其中小果价格从6元涨至10元一斤，中果从8元涨至12元一斤，大果从10元涨至15元一斤，这还仅仅是批发价。

以往6月份时，黄蜜、布鲁克斯、美早纷纷迎来上市，红灯的价格只会更低，到最后零售都能跌到3元一斤。

然而，老卢表示，目前上市的黄蜜、美早行情不尽人意，收购价反而下跌了。

为何会这样呢？老卢叹了一口气，无奈表示，还不是近期的一场雨，红灯已基本成熟采摘，受其影响小，但黄蜜和早熟的美早却受影响大了，其口感普遍不太甜，因接连的阴雨天，它们的甜度下降不少，市场自然是不买账，而雨水的来袭，也容易导致裂果现象。

而果农老周无奈表示，家里的美早，按理说6月中旬才能收，现在还没发紫，但因这几天雨水，生怕它会裂口，只能提前采摘，结果美早还是粉色的，但商贩只给5元一斤，可以说亏大了。

正是黄蜜、早熟美早受雨水影响裂口多，品质差，不太甜，导致其卖不出太高的价格。目前市场上品相好的美早才15-20元一斤，大部分在10-15元/2斤。

不过此时的红灯就不同了，因已完全成熟，其食用口感大大提高，酸甜可口让人吃了还想吃，且在雨水来临前就已采收，受影响小，而红灯前期已大量上市，近期的上量少，因此价格迎来了大涨，那些晚摘的果农，反而赚上了大钱。