松茸多少钱一斤(以前用来喂鸡)

世界上总有普通人不能理解的事。8月16日,2021香格里拉松茸拍卖会上,合计为695克的松茸被拍出25万的高价。松茸顿时声名鹊起,关注度大幅提升,但其实这不是松茸在公众视野的第一次亮相。最近十几二十年时间,国际和国内两大市场的松茸价格都有增长,松茸价格最高时能卖出数千元高价。

虽然松茸价格高,有些普通消费者却连松茸都没听过。此类现象的原因主要是松茸在国内市场主要针对中高消费人群,是土豪的专属,数千元的销售价格普通人很难承担的起。其实根据相关文献看,松茸的崛起只是几十年时间,以前普通人家都用松茸来喂鸡。

以前用来喂鸡,现在一斤卖上千元,成土豪专属,消费者:吃不起

松茸的过去

松茸是菌类,主要分布在东北、云南等2000-4000米海拔的高山上,生长区域大都有松树,因此得名松茸。我国的松茸主要有两大消费群体:一中高层消费者,拥有物质财富支撑,把吃松茸当成身份的象征;二出口到国外消费市场,满足国外消费者需求。据新闻报道显示,国内松茸卖到日本等喜食松茸的国家,销售价格能翻十倍。

现阶段松茸价格高,但几十年前,松茸不过是普通的山中野味。只要想吃松茸,提着工具到山上,就能有收获,云南等地的山民用松茸喂鸡是稀松平常的事。当时背景下松茸价格不高一方面是松茸的价值没被发现,人们只把它当普通菌类;另一方面云南地区菌种数量大,松茸并没有特殊性。相比几十年前,采摘人数的增长和大规模采摘现象出现,现在采摘松茸的难度很高。

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松茸价格升高

松茸价格的升高离不开日本,据史料记载,二战结束以后,日本百废待兴,社会笼罩在被核轰炸的阴影中。当时就有科学研究提出,松茸能减小核爆给身体带来的影响,促进身体健康,改善人体机能。正是在这种背景下,松茸的整体需求量大幅度增加。90年代,我国云南地区就有人专门做松茸的进出口生意,催生出当时第一批万元户。

除此以外,松茸价格上涨的原因有三:一现阶段的科学技术,不能实现松茸人工培育种植,松茸的供给能力有限;二科学研究的深入,松茸价值被消费者看到,营养价值丰富的松茸成为中高端消费市场的宠儿;三松茸采摘需要人工,耗时耗力。当然,松茸价格的飙升还离不开中间商的关注和炒作,普通松茸被炒到天价是有预谋的行动。

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天价松茸背后的闹剧

松茸营养价值再高,都不能卖出25万的高价,不断攀升的价格离不开资本推波助澜。结合国内其它菌类市场,松茸价格是虚高,价格下降是必然结果,松茸价格必将下降的原因有三:一松茸是菌类,和普通菌类含的营养物质差别不大,价值量不能支撑起现阶段的价格;二松茸价格太高,消费者有限,供需关系将有变化;三松茸的本质是食物,其本身并没有附加值,故事营销的成分很大。虽说松茸的供给能力下降,不能规模化种植,但数万元的销售价格还是太高。

随着消费者市场趋冷,松茸价格下降是必然结果。结合国内市场行情看,松茸价格降到300-500元是合理的,价格再高就是虚高。普通消费者没必要跟风买松茸,吃不起松茸不要紧,但要是因吃了松茸吃不起饭,这就是很愚蠢的事情。

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现代社会,类似松茸的产品数不胜数,原本平平无奇的产品,经过炒作,价格就大幅上涨,比如玛咖、黑枸杞等。一方面此类产品都具有故事背书,能讲出故事,但这些故事都是无限放大的结果;另一方面此类产品都具有基本功效,但网上宣传的功效同样是被放大。结合松茸看,松茸营养价值丰富,拥有故事背书,经过营销加工,价格就翻倍增长,松茸是典型的长期网红产品。

回过头来看市场,曾经的网红产品,现在有的在网上连基本信息都看不到。因此面对网红产品,要坚持三大原则:一不跟风购买,坚持原则,别被外界市场左右;二拥有基本认知,能理性看待网红产品,别被夸大的功效诱惑;三坚持量入为出,适度消费,不超前和攀比消费。不管到何时,都要坚持以上三大原则,拥有正确的消费观念。你觉得松茸卖出天价合理吗?

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高楠明
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