牛蛙多少钱一斤(蛋价淡季不淡)

近日,菜价迎来了一波走跌,不少人感慨终于“蔬菜自由”了。然而,在菜价走跌的同时,市场上的肉蛋鱼等价格却迎来了反弹上涨,这让不少人倍感意外。

就拿猪肉来说,笔者的家乡,农村集市上已涨至14-15元一斤,超市里更是卖出了17-18元一斤,很多人感慨猪肉太贵。

蛋价淡季不淡,一头牛2.8万,牛蛙逆势反弹,新一轮上涨潮来了?


然而,不仅猪肉价格上涨,其他多种副产品价格跟着走高,很多人感慨只能吃素了,这是咋回事?

01、蛋价淡季不淡

前几天,蛋价迎来了一波走跌,不少人以为此次蛋价要跌至原点,也就是4元大关以内。然而,即便是多日走跌,但鸡蛋均价仍然在4.7元以上,且今天蛋价迎来了稳中走高。

从今天行情来看,北京为4.97-5.04元/斤;上海为5.24元/斤;东莞涨了0.05-0.07元,蛋价为4.81-4.84元/斤;广州为4.88-5.05元/斤;河南为4.65-4.8元/斤;山东为4.75-4.9元/斤;苏皖为4.8-5.05元/斤;两湖为4.7-5元/斤。

可见,鸡蛋价格依旧处在高位,至于前期行情为何走跌,主因是市场上的采购需求减少,家庭消费已饱和,短期内的购买需求不大。而蛋商的剩货较多,对鸡蛋的采购量不多,因此鸡蛋行情有所偏稳。

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不过近期家庭储备开始增多,使得蛋价迎来了稳中偏涨。目前鸡蛋已涨至历史高位,这样的价格也可让蛋农们为此大赚一笔。

其实往年10-11月都是鸡蛋的消费淡季,其价格总体偏低,但今年却“淡季不淡”,主因是产蛋鸡存栏量偏低,再加上前期菜价偏高,大家对鸡蛋的采购量加大,使得蛋价迎来了稳涨。

当然,鸡蛋的行情走高,其实也是因前期亏损较多导致的。去年鸡蛋亏损一整年,而今年饲料价格又大涨,这些都支撑了蛋价走高。

02、一头牛卖2.8万

从10月份开始,牛肉价格就迎来了走高。而从牛肉批发价来看,其行情在86.32元/kg,周环比涨了0.3%,同比涨1%;主产区牛肉均价为78.57元/kg,周环比涨了0.2%。

北京的一家超市中,牛腱肉已卖出了49.8元的高价,但近期消费明显增加,较9月份上涨30%。有市民抱怨称,早在9月份时牛腱肉才42元一斤,近期涨幅太快了。

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不过超市负责人表示,价格虽贵可销量可观,目前每天要补货3次。而超市除了供应国产牛肉,也提供价格便宜的进口牛肉,一斤不过35-40元,足以满足不同人群的需求。

受市场牛肉价格走高的影响,产地活牛行情也迎来大涨。昌黎县的牛农老赵表示,目前活牛产地价为18-19元一斤,为近10年来最高价,一头牛可卖出2.5-2.8万元。

不过老赵也表示,尽管牛价高,可养殖成本也在增加。如豆粕从2500元涨至3000元/吨、玉米也涨至1.5元左右。同时,水电、人工、疫苗、兽药等成本都在大涨,养牛总成本偏高20-30%,因此牛农利润并没有涨太多。依据个人成本的不同,一头牛可赚上5000-10000元左右。

老赵称,今年他卖了30头牛,赚了20万元左右,年底还能再卖上一批牛,这个收益还是非常可观的。

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当然,今年牛肉、牛价之所以走高,其实和进口压力增加有关。中国作为最大的牛肉进口国,每年30%的牛肉都需要进口,但因巴西牛肉出现疾病,我国选择暂停进口。

尽管我国第一时间增加对俄罗斯牛肉的进口,但进口量还是不比巴西,因此市场供应紧张,带动国产牛肉的消费。

03、牛蛙逆涨

今年的牛蛙行情一直在不断波动中,上半年产地价最高涨至20元左右,但到了9月份时产地跌至4元大关,蛙农一亩地要亏上3万元。

但随着10月份消费旺季的到来,牛蛙价格迎来了缓慢上涨,11月初时均价涨至7.9元/斤,不过上周牛蛙又开始走跌,均价跌回7.6元/斤,其原因是多地“卫生事件”,结果牛蛙行情有所下滑。

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而从今天来看,牛蛙又一次止跌回涨。至于为何,还因牛蛙在火锅行业的消费增多,很多人吃火锅时必点牛蛙,其销量也因此增多。

本身牛蛙的产量不多,市场存货不足5成,部分地区只有2-3成左右。因而使得牛蛙行情跟涨,但即便如此,很多蛙农仍然不愿卖出去,他们更看好春节前后的蛙价,计划到时候再出售。

但笔者也要提醒大家,牛蛙的替代品不少,随着泰蛙、黑斑蛙产能增多,牛蛙后期就算再涨,也很难涨破10元以上,大家要理性出栏才行。

眼看着肉蛋鱼价逐步走高,很多人也担心新一轮的上涨潮来袭。其实大家没必要紧张,目前这些农副产品都没有大涨的基础。只是因消费旺季来袭,肉蛋鱼季节性走高。

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金熙
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