驴肉多少钱一斤(山东菏泽帅哥卖驴肉)


俗话说:天上龙肉,地下驴肉,驴肉比牛肉、猪肉的口感都要好,而且它的营养价值也高,能让人体容易吸收,对身体虚弱的人、常年劳损、久病后气血亏损,都有较好的疗养效果,怪不得很多食客都对驴肉钟爱无比,在山东菏泽驴肉在这里司空见惯,大大小小的商铺都在做驴肉,菏泽的小帅哥就是其中之一。

山东菏泽帅哥卖驴肉,80块一斤,一天一头驴,600年前是贡品

历史悠久

店铺的老板很年轻,是一位90后,内心却很成熟,做事都是认真踏实,制作驴肉的手艺是自家传下来的,据说有五六百年的历史,而且自己的驴肉以前还是专门供皇帝食用的,名头还是有点响,店里还是比较宽敞的,有足够的活动空间,制作驴肉的一口大锅是店里最干净的地方,因为这里一直在和食材打交道,更重要的是里面有一锅一百多年的老汤,这是一点马虎不得的。

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祖传工艺

店里的驴肉都是新鲜采购回来的,每天下午五六点店里都会进一头驴肉回来,准备第二天的食材,驴肉在小伙子的手里是买回来分好块就直接下锅卤制的,不用清洗,这样制作的驴肉才有本来的香味,驴肉需要在锅里焖至到第二天早上,驴肉软烂,香气十足。

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经典美味

卤制好的驴肉色泽红润,单纯从颜色上来看就很有食欲,吃驴肉只是单吃凸显不出驴肉的美味,在山东菏泽这个地方,每一个驴肉售卖点都有一个手工烧饼的地方,因为二者搭配起来才是最美味的,烧饼的做法有很多种,店铺旁边的吊炉烧饼面香浓郁,是很多食客首选,一个烧饼划开一个大嘴巴,把驴肉剁成小块,加进去混合的在一起吃,美味至极,中国版的汉堡一样美味。

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店里的驴肉每天刚出锅就会有许多食客来购买,驴肉的价格每斤是80元一斤,说起这些老板总有些感触,因为周边的驴肉商铺很多,竞争很强烈,所以价格不得不有所优惠,然而这个价格只能是维持生计,再加上本地的驴肉都已经被卖得空空的,严重的货源不足,现在都是从外地进的驴,成本相对来说更加高一点。

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看得出来老板虽然年轻但还是有担当的,祖传下来的驴肉手艺不能断送在自己的手里,为了这个目标,帅哥每天都睡得晚,起得早的,比起同龄的年轻人已经很不错了。

传统的美食都希望能一直传承下去,毕竟这些都是古人的智慧,人类的生存之本。

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王书
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