木耳炒藕片功效(木耳炒藕片)

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准备一段莲藕,洗净后切去两端,然后去掉莲藕皮,切成块放在碗里备用。准备半个青椒和一个红椒,全部切片放在碗里备用。将黑木耳提前泡好,用手掰成小花瓣,保持木耳的柔软度,然后将准备好的两个大蒜捣碎。 切成蒜末备用,准备两个小米椒备用。如果不喜欢辣的,可以省略这一步。将莲藕放入冷水中焯一下,倒入适量的白醋,防止炒菜时莲藕变黑或粘锅,大火烧开后迅速取出,放入冷水中浸泡,莲藕会更脆。将少量油倒入锅中, 油温到三成时,放入蒜末、小米炒香,放入莲藕,小火翻炒半分钟,放入黑木耳继续翻炒,再放入青红椒,翻炒几下后开始调味。加入少量盐、味精和胡椒粉,加些糖提鲜,继续翻炒,翻炒均匀后出锅。 总结1如下。总结2如下。

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