转眼间，5月已经进入尾声，陕北的天气，虽然还是早晚温差大，但中午的温度却已经让人有了夏天炎热天气的感觉，这也就激起了人们对烤肉、小龙虾、龙虾尾等美食的兴趣。

而小龙虾，则是很多人为之喜欢的一种美食，在外面售卖的小龙虾，量又少而且价格还不便宜，所以也有很多人会选择购买小龙虾后自己在家做，这样既实惠好吃还干净，家人们吃得也更放心，在每年的这个季节，正是小龙虾肥美的季节，喜欢吃小龙虾的朋友也可以这样自己做的来解馋哦。

小龙虾的肉质松软，同时含有丰富的蛋白质、锌、镁和虾青素等营养元素，在这个季节，适量地吃一些小龙虾，也是很不错的。

今天我给大家分享的是香辣小龙虾的家常制作方法，5月小龙虾正肥美，20块钱一斤，搭配鹌鹑蛋一起炒，好吃又实惠，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常香辣小龙虾------做法详解】

【所需食材】：小龙虾、鹌鹑蛋、葱、大蒜、生姜、啤酒

【调味料】：食用油、香叶、八角、白芷、干红辣椒、良姜、草果、桂皮、小茴香、红栀子、豆瓣酱

------制作步骤------

①：把买回来的新鲜小龙虾，放到一个大盆里，接上适量的清水，先将其浸泡2个小时。

②：浸泡好后，在小龙虾尾部的中间位置，用手捏紧后旋转一下抽出虾线，再用剪刀剪掉虾头和虾钳最尖的部位，最后再用一个干净的刷子，仔细的把小龙虾腹部黑色的东西，刷洗干净。

③：把小龙虾全部处理好后，多冲洗几遍，冲洗干净，再沥干水分备用（15斤的小龙虾，处理好后分了两份，最后炒了两种不同的口味，图中只是二分之一的量）。

④：再准备适量的香叶、八角、白芷、干红辣椒、良姜、草果、桂皮、小茴香、红栀子等香料，我是买的人家直接配好的炒小龙虾的调料包，将其淘洗干净后沥干水分。

⑤：铁锅中稍微多倒一些食用油，油温8成热，倒入沥干水分的小龙虾，将其炸至亮红色后，沥油捞出备用。

⑥：锅中留有一些食用油，放入准备好的所有香料和葱姜蒜，炒出香味后，放入适量的小龙虾调料包或是豆瓣酱，翻炒出红油后，放入小龙虾，快速的翻炒均匀。

⑦：随后倒入适量的啤酒，没过小龙虾即可，盖上盖子，焖煮2分钟，随后放入提前煮好并剥掉外皮的鹌鹑蛋（这里大家可以根据自己的喜好，放一些自己喜欢吃的配菜，也可以不放），继续煮至汤汁快收干时即可出锅，可以留一些汤汁，在吃的时候，蘸着汤汁吃，更好吃哦。

我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱做爱分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及减肥的相关食谱等，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，拍图码字不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。