作者 | 卢璐

来源 | 卢璐说的小日子（公众号：luludedays)

法语有句和英语相同的话，“Art de la Table”，只能按照字体的表面意思翻译为“桌子上的艺术”，你没法形容这种艺术究竟代表着什么。

可在英法的语意里，所有餐桌上吃的东西，甜点、菜品、汤水，还有桌子上摆放的餐具，高脚杯、刀叉、碟盘，甚至吃饭的礼仪、气氛，都可以称作“Art de la Table”。

我们中餐虽然讲究色香味俱全，但是我们更偏重于香和味，一家网红餐厅，哪怕打扮得很华丽，如果味道不过关，那会变成“网黑餐厅”；而苍蝇小馆，哪怕位置偏到开车一两个小时，挤得水泄不通，可还是有一大批簇拥者。

可西方世界和我们不同，味道虽然也重要，但更注重感官艺术，有点类似我们所说的物质层面已经到达了，开始追求精神层面了。

特别是法餐，有名就有名在它那精致的摆盘，一个甜点一个盘子，不同大小的刀叉对应着不同的餐点。

中国人很不理解，为什么吃一个西餐要那么多盘子和刀叉，可这是西方人对生活品质的要求，一个精美的菜品，没有对应的菜碟，怎么能叫美食呢？

西方人的餐桌礼仪，一定要有很多的盘子，甜品一个盘，前菜一个盘，正式的菜品一个盘，依次从小到大，如果你经常去西餐厅，就会发现大部分的都是三个盘子。也有些餐厅或者厨师为了自创菜品，突发奇想自己打造另一个盘子，反正盘子只多不少。

今天我就简单介绍一下各个国家著名又奢侈的餐盘，而刀叉和杯子属于另外两个系列，今天就不多叙述。之后 ，我会陆陆续续将“Art de Table”推出，写成一个系列。

好了，介绍这么多，赶紧来看看这些华美又绚丽的瓷器餐具吧。

一、德国Meissen餐具

Meissen的瓷器，至今已经有400多年的历史了，他的商标也非常有年代感，两把交锋的蓝剑，象征着当时的萨克森公国国徽。

Meissen的诞生，也和中国有着密切的关系。15世纪，欧洲最出名的硬通货之一，当属中国的瓷器了。

不像现在，富人们如果买了奢侈品，恨不得拿出来告知大家，在那时，家里面即便有一套瓷器，也仅仅是在重要的宴会上，拿出来象征性使用一下。

△Meissen餐具

乾隆三四年间，瑞典的哥德堡号第一次来中国，里面装了茶叶、丝绸和瓷器，可船沉了，茶叶和丝绸基本上不能用了。可仅仅靠着打捞的瓷器，整个船还是挣了钱，由此可见，中国的瓷器在当年有多火。

为了打破这样的中国垄断，当时的欧洲人纷纷想要学着制造瓷器，而这么多厂家中，只有1710年成立的Meissen至今屹立不倒。

△Meissen餐具

Meissen瓷器风格和今天所看到的欧洲瓷器没有太大差别，高雅华丽，金色的镶边，上面印有五彩的花纹，而这些都是Meissen几百年前创立的风格。

作为德国的瓷器，严谨、细致、质感、尊贵，这些褒义词统统都能在Meissen中展现出来。

△制作过程

他的每一款瓷器，都要经过具有数十年经验的技艺师的手，在80多道手工艺的打造之下，才呈现在世人的面前。

△绘制过程

为了让瓷器的样式更长久保存下来，Meissen从诞生之日开始，就存着每一款产品的模具。换而言之，就是现在，只要有钱，你想复刻400年前的瓷器都可以。

Meissen被称为是品位的象征，已经去世的时尚达人老佛爷卡尔·拉格斐在住所里使用的餐具，就是来自于Meissen。

△老佛爷拉格斐的住所

Meissen的餐具也不便宜，素有“白色黄金”之称。最便宜的纯白系列，只是印了一个logo，国内售价500起步。

天鹅系列，也是全身纯白，但和纯白系列不同的是，上面的凹凸不平的天鹅栩栩如生，美轮美奂，也是他们最受欢迎的系列之一。它的历史可以追溯到18世纪，一个杯子1200元起。

蓝洋葱系列，蓝色的花草花纹，是不是让你觉得似曾相识，有点清朝的风格。这系列也是Meissen早期的经典纹饰之一，价格也令人咋舌，一组下午茶餐具，一壶两杯，也要11200人民币。

B-form系列，工艺复杂而繁琐，很华丽的欧洲宫廷风，一道道勾勒的金边，像一朵绽开的花朵，热情而奔放。这系列工艺复杂而繁琐，虽然外表美丽，但是售价一点也不美丽，一套至少4万元起步。

二、法国Haviland餐具

Haviland是法国一家很有名的瓷器制造商，地点设在法国的Limoges。

虽然是法国品牌，但是创始人却是美国人David Haviland，从1842年成立到现在，已经有了快200年的历史了。

1839年，Haviland是一个进口英国瓷器的纽约商人，偶然间看到一家法国瓷器公司，他发现法国的瓷器比英国的好太多了，于是他便带着那家公司的样品跑去了法国，寻找瓷器的生产地，结果在法国的Limoges找到了。

Haviland脑子一转，为什么自己非要千里迢迢跑去英国进口呢？法国的瓷器技艺已经很成熟了，而且质量又好。但Haviland又发现，巴黎的技师实在太固执了，不愿去迎合美国人的口味。

怎么办？当然是自己建厂制造了！说干就干，Haviland立马在法国成立瓷器制造厂，还开办了一家培训学校，让英法的技艺互相取长补短，然后卖到美国去。

就这样，Haviland这个品牌就做大了，一直到今天，成了在美国最知名的法国瓷器品牌之一，连美国总统，林肯、罗斯福、格兰特都委托过Haviland设计瓷器。

Ceremonie系列，这是一套混合了四个国家特色的餐盘，包括中、日、法、印，上面印的图案，来自四个国家的华服，每个盘子的底色都不一样，再加上包裹的金边，典雅高贵。价格也高贵，整套下来，没有五位数别想带出门。

Matignon Universel系列，金白相间的颜色，不对称的花纹，充满艺术性，还没上菜前，都能看着盘子发呆。一个盘子千元起步。

三、法国Hermes餐具

提到爱马仕，女人脑海里，多半是那两个著名的Kelly或者Birkin包包，殊不知，爱马仕除了包包著名，它的餐具也是奢侈又经典。

爱马仕的东西，质量出了名的严格，制造水准也不含糊，每一件餐具采用的，都是一流的工艺水平。风格也延续了他们皮具的风格，优雅大方，清新脱俗。

爱马仕的餐具不算最华丽的，但是也足够吸睛，让用餐也能成为一场视觉盛宴的享受。

爱马仕的餐具，和他们家的包包一样，虽然没有在表面大面积印上它的logo，可辨识度特别高，一眼看过去，都能认出。

24金色马赛克系列，这应该属于所有系列中，最好辨认的一个系列了，大大的logo印在餐盘中央，想不认识都难。

金色的花纹，富丽堂皇，一笔一画勾勒的马赛克花纹，艺术气息极其浓厚。单个餐盘，售价1600人民币。

东方骏马系列，以飞驰的骏马为灵感，符合爱马仕的logo以及定位。虽然没有我们《万马奔腾图》那样，每一根毛发都活灵活现，但也算恰如其分地融合了中西方的特点。

这一系列也是爱马仕的大火系列，一个大号餐盘，售价11000起。

四、意大利Versace餐具

现在不跨界做餐具的品牌，不配在时装界拥有姓名，爱马仕如此，范思哲依旧如此。

范思哲的服饰，在土豪圈出了名的，尤其是中年的土豪们，特别钟爱它。

本山大叔就一连穿了好多件范思哲的服饰，比一众明星还潮流。

如此看来，不用我多说，想必读者们也能猜出范思哲的风格，大片的logo花纹，气派耀眼，而且一定要有彰显财富的金色，才显得隆重奢华。

一眼望过去，仿佛沉浸在《欲望都市》里的纸醉金迷。

范思哲的经典logo就是希腊神话中美艳绝伦的蛇蝎美人美杜莎，性感撩人，蛊惑人心。而他们的餐具也有这样的特点。

想象着，家里面有这么一套餐具，是不是感觉自己在几千平米的家里喝着早茶，接见来自各行各业的顶级人物呢？

Medusa系列，低调的黑色包装，和火红的茶身造型，有种古代帝王的气宇轩昂，一套杯子，价格15000人民币。

prestige gala系列，典型的范思哲风格，豪、金、亮、富，堪称范思哲中的“爱马仕”，一个盘子的售价，可以高达一个经典的brikin包包。

五、英国Wedgwood餐具

英国的Wedgwood和德国的Meissen一样，也是拥有着浓厚的历史味道。

成立时间为1759年，和Meissen处于同一个时代。创立人的名字叫约书亚 • 威治伍德。

或许你没有听过他，但要说他的外孙，全世界都认识，著名的生物学家达尔文。

当年也是因为瓷器被中国垄断，所以英国人也在想方设法地创立自己的瓷器品牌。出身于底层的 威治伍德，也是这些大军中的一员。

那时候瓷器的做法和配方基本上已经被欧洲人知道得差不多了，可是英国制造出来的瓷器，中国人看了，只能称作是“毛胚”，质地粗糙，而且多为棕色。

后来威治伍德改制了配方，烧制出了白瓷，夏洛特皇后高兴坏了，封了个“皇后御用瓷”的称号。

可那时候，我们的手绘和烧制技术都已经很成熟了，白瓷顶多是烧制出来的原始瓷器。

经过英国王室和贵族的扶持，威治伍德的瓷器一路扶摇直上，从白瓷发展到有点花边，再到用手绘将英国的风景名胜描绘在瓷器上面。

不过写实的风格，倒不像我们理解的18世纪的风格，说是21世纪出品的，我也相信。

FLORENTINE TURQUOISE系列，这是Wedgwood餐具系列中最为丰富的正式花色，你看不懂两个英文，但看到这样的花色，也知道和中国脱离不了关系。虽然叫“丝绸之路”，但雕刻的动物却是西方中古时期的，餐盘起步价在1000元。

Dynasty Gold系列，能用“王朝”来命名的系列，非同凡响。金粉都是精心调制的，保证花纹的细致和靓丽的光泽。欧洲人最爱的蓝色和金色相互平衡，一个低调，一个张扬。餐盘售价普遍2万人民币起步。

六、日本Okura Art China餐具

邻国日本，从大唐时期就受到我国文化的熏陶，在瓷器的成就上，更不输欧洲其他国家。

大仓陶园，是日本一个非常奢华的瓷器品牌，常被日本皇室用于招待各国政要，甚至名气也传到了欧洲，英国黛安娜王妃生前最爱的瓷器，就是大仓陶园。

成立于1919年的大仓陶园，至今也不过刚满百年，可已经做到了和欧洲几百年历史品牌的位置。说到底，还是他们的坚持，哪怕学习到了欧洲的技术，也坚持要用日本的传统画法。

换句话说，仅仅靠一家之长，固步自封，是走不到现在的地位的。

蓝蔷薇系列，大仓陶园的经典系列，从出生到现在，已经有了80年的历史，对比品牌历史来说，非常古老。

制造蓝蔷薇系列需要的技术，是大仓陶园的独有技术，用独有的颜料在烧制的白底上进行绘制，再以1460度的高温进行烧制。其间，颜料与釉柔软地融合在一起，形成了这样温和的图案。

一个茶壶的售价在2500人民币，这样一套茶具，少说也以万来计数。

拿破仑系列，以拿破仑一世喜爱的绿色为灵感，用自家独家的技术手法“漆泥”勾勒出来，瓷器上的花纹象征蜂王冠，低调奢华。

但要说最具日本王室风采的，应该是这套红蓝配色的限量版本，是2006年为了纪念悠仁亲王诞生而生产的，限量500套。

盘子上雕刻了凤凰的图案，在日本，凤凰经常在喜事中使用，寓意着以高贵的姿态飞翔在天空之中，售价8000人民币。

其实，说起这些餐具的老祖宗，应该要提到中国的才对，毕竟中国的英文China，就是瓷器的意思。

但很可惜，我们提到瓷器，会想到景德镇，但是要具体说到是景德镇的哪个工厂，哪个手艺人制造的瓷器最为精致、华丽、奢侈，恐怕就一知半解了。

现在看看淘宝上，纯手工制作的瓷器，比西方的品牌更为细腻精美。

可在品牌上的塑造，仍留落后于人家百年，而且大部分的景德镇瓷器，我们更乐意做成观赏的花瓶或者茶壶。

我也希望有一天，作为瓷器发源地的中国，也能将餐桌文化做成一种享受的奢侈，再重新引领世界的潮流，让西方世界为之疯狂。

卢璐说，

相信我，过年聚会的时候，你打扮得漂亮可能还没有一套高级的餐具加分。

客人一进屋吃饭，最能体现女主人品味的地方不是穿着打扮，反而是不起眼的餐具，这种餐桌艺术，懂得人自然懂，外行人一看也基本明白你的水平。

其实，如果要说法国的瓷器品牌，三天三夜都说不完，事实上，法国最好的瓷器品牌，我还没有写到。

法国有个瓷都叫做limoge，我前面写法国瓷器时也提到过，在法国中部，我去年夏天，专门去参观过他们的瓷器博物馆。

如果大家想看看，欧洲贵族们真正热爱并且喜欢的瓷器品牌到底是什么，可以给我留言或者点赞，大家想看的话，我马上赶工出来。