红酒醒酒器多少钱(喝红酒前)

红酒,多指葡萄酒,即以葡萄为原料,过自然发酵的方式酿造出来的果酒,根据酒体颜色不同,还有红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒之分。早期的红酒属于比较“奢侈”的饮品,只有当时的贵族才能享用。如今,红酒已经走入越来越多人的视野里,成为了常见的一样酒类饮品。

喝红酒时,如果大家有留意观察,就会发现很多专业的品酒行家,不会一打开红酒就立马倒入杯中喝,而是会先醒酒。很多人不懂,认为红酒不需要醒酒,其实这是个误区。对于大部分红酒来说,直接开瓶喝,风味欠佳,如果这么做了,着实是非常可惜。

喝红酒前,为啥要醒酒?30块钱的红酒,需要醒酒吗?涨知识了

今天,懒喵就跟大家聊聊有关红酒的话题,一起来看看,喝红酒前,为啥要醒酒?30块钱的红酒需要醒吗?“醒”多长时间合适?今天一次讲明白。

一、喝红酒前,为啥要醒酒?

给红酒醒酒,用句通俗的大白话来描述,就是将红酒倒入醒酒器内,给其一个充分氧化的时间。当然也有人图方便,会打开红酒的软木塞后,直接敞开瓶口醒酒,因为与空气接触的面积太小,这样的醒酒方式需要的时间会更长一些。

之所以给红酒醒酒,无外乎就是出于下面2个目的:

1、分离沉淀物:这点主要是针对年份老一些的红酒来说的。红酒的年份越长,其在瓶底形成的沉淀物就越多,这些沉淀物多带苦味,还会影响到酒液的美观程度。通过醒酒的方式,可以将这些沉淀物分离出来,喝起来口感也会更好;

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2、柔化单宁成分:这点主要是针对年份较新的红酒来说的。单宁又叫单宁酸,是红酒中涩味的主要来源,通常来自葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗、橡木桶等。年份较新的红酒,单宁比较强劲,在陈年的过程中,单宁会逐渐被柔化,从而使红酒发挥出最佳的口感。单宁跟空气接触后,会发生氧化,表面的杂味和异味会挥发散去,口感会更加柔顺。

因此,喝红酒前,新年份酒之所以需要醒酒,是为了柔化里面的单宁成分,使其喝起来没那么涩口;老年份酒之所以需要醒酒,是为了分离出里面的沉淀物,使口感更顺口。

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由此,我们还可以得出一个结论,我们通常说的红酒醒酒,指的是红葡萄酒,因其是红葡萄带皮酿造的。而对于大部分单宁物质较少的白葡萄酒以及年轻的粉红葡萄酒来说,就不需要专门醒酒了。

二、30块钱的红酒,需要醒酒吗?

在了解了红酒醒酒的原因后,相信很多朋友还会产生一个疑问,是不是价格高的红酒才需要醒酒?像平时在超市里买的30块钱一瓶的红酒,还需要专门醒酒吗?

这类几十块钱的红酒,都属于年份比较新的干红葡萄酒,酿造的时间也不长。这样的红酒,可以不用醒酒。当然,如果是出于仪式感的考虑,也可以加一个醒酒的步骤,或是简单晃一晃酒杯,意思一下,就可以饮用了。

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三、红酒“醒”多长时间合适?

红酒醒酒,主要有3种方式,一种是倒入专门的醒酒器中醒酒,一种是直接打开红酒的软木塞,瓶中醒酒,还有一种是倒入酒杯中醒酒。不同的醒酒方式,不同类型的红酒,醒酒所需要的时间长短也是各不相同的。

对于大部分市场价格在200元以下的红葡萄酒来说,一般用专门的醒酒器醒10分钟左右即可,如果是瓶中醒酒,就再延长20分钟。对于部分酒龄较新、单宁味强烈的红酒来说,需要的醒酒时间还要更长一些。

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不过要提醒大家的是,对于酒龄比较老的红酒来说,醒5分钟左右即可,以免醒酒时间过长,导致酒中香味消失殆尽。

此外,红酒种类不同、个人口味不同等因素,都会直接影响着醒酒所需的时间长短,因此这里只能给大家提供一个大致的参考时间。如果想要达到最佳的醒酒效果,还是要根据具体的红酒来选择合适的醒酒时间。

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【懒喵心得】

经过上面一番分享,大家下次再看到行家品红酒时,多加了一个“醒酒”的步骤,就无需再大惊小怪了。对于价格高一些的红酒来说,通过醒酒,可以分离掉老年份酒中的沉淀物,也可以柔化新年份酒中的单宁成分,使红酒喝起来口感更顺滑、更丰富。

不同的红酒,需要的醒酒时间不同,对于老年份的红酒来说,不建议醒过长时间。此外,像一些价格比较便宜的红酒,如30块钱的红酒,其实是完全没必要醒酒的,除非是有仪式感方面的追求。

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李悦
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