01、小麦“高开低走”

新小麦刚上市时，受到了各方主体的关注，而随着市场的抢购心态较重，今年的新小麦行情很是可观，开秤价比去年高出不少，像14水小麦达到了1.13-1.18元每斤。然而，新小麦的质量并不是太好，湖北多数小麦都达不到面粉级标准。

结果在此基础上，陈小麦的抢购需求加大，结果各大面企纷纷调高了价格，陆续涨到1.3元以上。不过伴随着北方小麦的陆续采收，且质量也在逐步提升，如今企业开始了调低价格，这让没卖粮的人惆怅不已。

从市场行情来看，今天发达集团东西区各跌1分，报价为1.28-1.285元/斤；金沙河南和、沙河分公司各跌了1分，报价为1.3元/斤；发达面粉聊城跌了0.5分，报价为1.285元/斤；发达武城跌了1.5分，报价为1.28元/斤；发达平原跌了1分，行情为1.29元/斤；大明五得利跌了5厘，报价为1.275元/斤；新乡五得利跌了1分，行情我1.25元/斤。

山东行情整体在1.25-1.32元/斤；河南报价在1.2-1.29元/斤；河北行情在1.23-1.3元/斤，其中今麦郎隆尧涨了2分，报价为1.27元/斤。

小麦的“高开低走”说到底是丰收局面已定局，后期的小麦质量较高，符合标准，因此面企这才调低了价格，对陈小麦的收购量也有所减少。不过从河南的基层粮库行情来看，新粮行情基本在1.15-1.2元/斤，预计接下来还有回落的空间。

我国的临储还有5000多万吨小麦，市场的供应足量，因此小麦后期很难上涨太多，贸易商一定要理性，别盲目高价采购小麦。

02、大米继续跌

今年的大米销售行情一直不是太好，从春节后就没有上涨过，但即便价格较低，大米的销量依旧不是太高，个别品种的米价已跌破10年来新低。而在南方区域，籼米也呈现出两极分化的局面，但总体比起去年低了0.1元，不过米糠却迎来了大幅度上涨。

从粳稻行情来看，东北地区的供应充足，且近期农户的卖粮热情较高，因此稻价不是太高， 总体才不过1.3元一斤，出厂价在1.9-2.1元/斤，但即便如此市场的走货依旧不是太好，因稻价的低迷，东北农户的种植意愿不是太高。

而籼米行情更是低迷，目前出厂价低价区已跌到了1.75-1.76元/斤，市场主流在2.05元/斤，但行情还没有触底，接下来依旧有下跌的可能，很多米企无奈，只能无奈减少籼稻的收购。

而在糯米市场，价格从4月份起就下跌，即便如今端午临近，行情依旧没有反弹的基础。至于为何，还因进口量较多，且国际上糯米行情低迷，再加上近期苏皖两地的糯稻大量上市，再次让行情下滑。

可以说，今年的大米行情整体不是太好，米企也迎来了洗牌，短期内稻谷、大米行情很难反弹。

03、蛋价

从五一开始，蛋价就受刺激而反弹，总体行情也从3.9元/斤涨至4.4元/斤。而如今的鸡蛋均价为4.449元/斤，这个价格相比20年同期大涨了57%， 很多人也抱怨，为何蛋价一直持续上涨？

说到底还是今年的养殖成本较高，达到了3.9-4元/斤，蛋农们尽管有利润，但盈利并不是太多。

6月1日的主产区鸡蛋均价为4.18元/斤，主销区均价为4.48元/斤，比起上一天涨了0.07元一斤。广东地区近期的鸡蛋采购量大幅度增加，不少人纷纷囤积鸡蛋，从而让行情得以刺激上涨。

不过南方的雨水依旧比较多，鸡蛋的存储上比较困难，贸易商的采购需求低迷，不敢过多备货。但库存量不是太多，市场对端午依旧有一定的期待，蛋农们也有惜售的情绪，因此近期蛋价持续企稳，预计接下来仍有上涨的可能，但涨幅不大，顶多在0.1-0.2元/斤之间。

04、养羊要跌惨？

近期，羊肉的批发行情一直在持续低迷中，5月31日批发均价为75.53元/公斤，环比跌了0.5%。而羊肉的零售行情也低迷，目前已逐步回落到42元一斤，比起前期则是跌了3元左右。

羊肉价格之所以下滑，还因市场的销量不高，一直处在消费淡季，再加上羊肉产量增加，1-3月份产羊肉量为104万吨，同比增加了8万吨，增幅达到了8.3%，且羊肉进口同比大增24.2%，其羊肉供应宽松。

有业内人士认为，今年的养羊规模明显增加，伴随着产能的加大，养羊可能会迎来惨跌，2022年可能要跌到10元一斤。当然，2022年距离我们还很远，这个预测是否应验有待考证，不过这里也提醒大家别盲目养羊，要理性考察市场行情后再入手。

玉米价格：