导读：它全株含毒，农民仍然大量种植，如今5元一斤，农民：以前都喂猪
在农村地区，大多数农民主要以种植粮食为主，粮食的收购价格一直比较稳定，除去种粮食的成本开支，一年到头根本赚不了几个钱。种植粮食不赚钱，心思活络的朋友开始种植各种经济作物，遇到年景好的时候，一亩地可以赚几千元，远超种植粮食的收益。在南方地区，有一种植物就很受农民朋友的欢迎，它的收购价一直稳定在5元一斤左右，这种植物就是魔芋。
魔芋是我国一种十分古老的植物，几千年前先辈们就开始栽培这种植物。魔芋的品种很多，但是很多人并不知道，魔芋其实全株含毒！看到这里，不少朋友感觉我胡说八道，毕竟自己吃了这么多年的魔芋都没有出问题，何来全株含毒的说法？
大家可以仔细查证一下，魔芋就是全株含毒，尤其以根茎部分毒素最强，所有大家吃的魔芋一般都是加工后的魔芋制品，比如魔芋豆腐、魔芋粉、魔芋粉丝等等。只有深加工以后的魔芋才是安全的，大家千万不要直接生食魔芋，以免发生危险！
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魔芋豆腐可以说是魔芋最为经典的吃法，魔芋豆腐一般是用魔芋粉和鲜魔芋制作而成，不过它的颜值并不高，整体为灰色，看起来没什么食欲，不过加上各种佐料一拌，口感相当好。
魔芋在南方十分普遍，很多人从小就吃，它相当于北方人眼中的土豆，虽然大家都不知道魔芋含毒，但是在民间也一直有不能生吃魔芋的说法，看来先辈们早已经发现魔芋的秘密了！农友告诉我，很久以前，因为魔芋产业链不成熟，不少南方人也会拿魔芋来喂猪，不过现在价格上来了，很少有人这么奢侈了！
你喜欢吃魔芋豆腐吗？你们当地有没有关于魔芋含毒的说法？
酸爽可口（魔芋豆腐酸豆角）
原料：魔芋豆腐、酸豆角、酸辣椒、姜、蒜、青辣椒
1、起锅烧水，下入魔芋豆腐焯水2分钟，2分钟以后捞出魔芋豆腐切成厚片。生姜切丝备用。青辣椒、酸辣椒、酸豆角都切碎备用。
2、起锅烧油，下入姜丝、蒜末炒香，接着加入清水、魔芋豆腐，先煮5分钟。然后加入青辣椒、酸辣椒、酸豆角继续煮2分钟，最后加食盐翻炒，收汁即可出锅。
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