猪肝多少钱一斤(山东母女在菜场卖肉)

虽然现在的美食越来越丰富,但我们老百姓最爱吃的,还是物美价廉的一些寻常美食,尤其是工地上的人,做的是体力活,吃得要好又要便宜,选择太少了,不过山东菏泽这边有个菜市场,却有着物美价廉的街边美食,俘获了不少客人的心。

山东母女在菜场卖肉,大肘子40元1个,不少客人为老板娘而来

菜市旁边的路边摊

大家都知道,山东人很实在,山东的美食实惠,这家店是一个卤肉摊,就摆在菜市旁的路边,客人络绎不绝。来这儿的没有什么过路客,全是老熟人,大家只要吃过他们家的肉,就会经常来买。这家店是由一对母女在经营,他们家在市区有一个店面,每天生意不错,但是勤劳的母女又在这边摆摊,每天只卖两三个小时,只有一盆肉,卖完就收摊,就是为了多挣点钱,让生活越来越高。

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27元1斤的猪肘子

每天中午到饭点的时候,只要不下雨,两母女就会出摊,不需要别人帮忙自己骑着三轮车就过来。一盆肉一个简易小摊就是全部家当,没有主食,光是卖卤肉就已经生意火爆了。他们家的卤肉颜色很好看,卤香味十足,有大肠套小肠,有猪肘子猪耳朵猪肝,还有烧鸡等等,品种不算多,但是新鲜美味,而且性价比很高。这个猪肘子才27元一斤,一个大肘子40块钱就能买到,最贵的大肠60元1斤,见多了天价肥肠,再看看这个价格,是不是很感动。

山东母女在菜场卖肉,大肘子40元1个,不少客人为老板娘而来

一大盆卖完就收摊

他们家的食材处理得很干净,没有什么异味,一大盆摆在那里,客人想吃哪一块就选哪一块随便挑。招牌就是这个大肘子,囤得很软烂,在手里直接可以脱骨,闻着肉香味十足,让人流口水。老板娘又热情又实在,颜值还不错,大家都喜欢和她聊天,很多人还专门为她而来。

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味道不错

看起来比较干,但是汁水牢牢锁在肉里,咬一口在嘴里四溢,猪皮糯而不腻,瘦肉已经很入味,筋很软耙耙,老人吃起来也不费劲,关键是味道还不错,卤香味十足,还有一股山东人爱的酱香,整个肘子肉多到吃不完,把肉撕下来夹着煎饼烧饼馒头之类一起吃,那叫一个满足。

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肥肠

喜欢吃肥肠的千万别错过他们家的肥肠,大肠里面还裹着小肠,一根根很饱满,关键是都很干净,没有臭味,切上一盘配着小酒,就滋味无穷。每天中午除了周边街坊爱来买点卤肉回家加菜,最多的客人还是附近的体力劳动者,几个人切一点肉,配着主食小葱,再来一点辣酱,这顿饭就完美了。

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张书
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