从10月中旬开始，伴随着猪肉的消费需求持续扩大，白条猪的走量也在增多，屠企只能被动抬高行情，其生猪行情也从5元涨至8元。

只是随着猪肉涨到15元后，其消费需求开始减弱，中间商猪肉剩货增多，拿货量减少，屠企前期高价拿货，结果受消费减弱，反而亏损了不少，有屠企一头猪亏了100多元。因此，从10月底开始，屠企就开始了强势压价，且近些日子猪价可谓是接连波动，迟迟无法继续上涨。

然而，猪农却强势支撑行情，不愿意出栏，在坚挺了4天后，今天猪价果然迎来了大涨，局部地区更是涨至9元大关，难道“火箭猪”要来了？

01、猪价一片红

尽管从11月之初，因市场消费低迷，屠企压价，猪价有所走跌，不过受北方收猪难度大的因素，再加上多地出现“抢购潮”，使得今天猪价又迎来了一波走高。

今天均价为16.21元/kg，环比上涨0.23元，其行情可谓是持续利好，南北多地均进入了上涨阶段。如东北涨了0.2-0.4元，行情为15.3-15.8元/kg；华北反弹0.2-0.5元，主流价为15.6-16.2元/kg，其中京津2地反弹0.5元；西北稳中有涨，主流为14.6-16.1元/kg。

可见，北方今天涨势还算可以，随着销量的增多，市场猪肉需求有所偏紧，带动了行情走高。而南方行情也十分利好，如西南地区涨了0.2-0.75元，行情为15.8-18元/kg，其中川渝两地大涨0.7-0.75元，行情为17.9-18元/kg，至于为何这么猛，还因受腊肉腌制的影响，近期人们对猪肉的购买需求加大，使得猪价猛涨。

华东一带，行情普涨了0.1-0.4元，主流为16.1-17.2元/kg，其中苏皖涨了0.4元，可见当地对猪肉需求加大；华中一带，行情反弹0.1-0.6元，主流为16.2-16.5元/kg，河南涨了0.6元；而华南稳中偏弱，主流为16-16.7元/kg，其中海南跌了0.1元。

有人可能会好奇，为何猪价又迎来反弹？特别是西南一带，上半年时猪价和东北靠拢，但如今却成为独一档的存在。其实这次猪价走高，主要是肥猪的存量不多，抬高了标猪行情。

从6月份开始，猪农就开始去产能，母猪、大肥猪成为主要淘汰目标，西南一带去产能效果最好，因此近期反弹幅度更大。

当然，猪价上涨也是受“抢购潮”的直接影响带动的，很多人一买就是半头猪、一头猪，直到把冰箱放满为止。有网友表示，昨天猪肉还11元，但一夜就涨至15元。

02、“火箭猪”要来了？

至于接下来的行情如何，其实主要有3个利好因素：

1、冷空气来袭

从11月4日开始，一波强冷空气来袭，且逐步影响南北多地，华北偏北甚至预测将迎来今冬第一轮小雪。一旦雨雪到来，必然会影响生猪的出栏。

如此一来，自然是带动了人们对猪肉的消费，很多人提前在家里备好猪肉，因此从昨天开始猪肉销量就开始增多，也带动猪价上涨。如新发地市场，白条猪批发价就涨了2-3元。

再加上“卫生事件”来袭，很多人的囤粮观念较盛，因而增加了猪肉销量，使得猪价迎来回暖。

2、物价带动

近期，市场上多种农副产品行情都迎来了上涨，如蔬菜、鱼、鸡蛋等，这些日常需求品的涨高，自然也让人们对猪肉的消费意愿增多。相比过去2年25元以上的肉价，如今肉价12-15元左右自然在消费者的消费能力范围。

当然，每年的第4季度也是需求旺季，随着天气变冷，人们对肉类食品消费需求增加，但牛羊肉价格昂贵，猪肉成为最好的消费选择。

3、压栏情绪大

近日，屠企的压栏力度比较大，可养殖端的惜售情绪也很大。有屠企表示，往日屠宰量为8000头/天，但如今只有3000头，其原因就是猪农的惜售意愿大，屠企收不到猪。

特别是西南一带，目前收猪困难，客商抢猪大战也早已开启，一步步抬高当地的生猪行情。

那么，是不是意味着接下来“火箭猪”来袭？

对此，近日农业农村部在新闻发布会指出，如今母猪的存栏依旧超正常保有量的6%，产能过剩局面仍没有改变，预计次年1季度后情况才能缓解，因此猪价不会大涨，大家可以多吃猪肉。

从官方的说辞即可看出，一直到春节后，猪价都很难迎来大涨，想要涨破10元大关并不容易，接下来猪价或保持在16-19元左右，很难继续大涨。