秋分后，记得多用它煲汤，1块钱一斤，常吃清润去燥，增强体质

秋分之后，是进补的好时节，身体进补，不要吃油腻的食物，身体最缺乏的还是维生素、矿物质蛋白质这些营养物质。现在大多数人不需要刚体力活，对于脂肪的需求也不是很高，而且脂肪摄入过多，还容易长胖。

秋分是秋天一个重要的节气，秋分养生，建议大家多吃白萝卜，用白萝卜煲汤喝最合适了。因为秋分节气之后，天气越发干燥，多喝汤可以补充身体水分。白萝卜是秋季的养生好食材，维生素、矿物质等营养都很丰富，还有丰富的膳食纤维，它还有清润去燥的作用。秋分之后，记得多用它煲汤，1块钱一斤，常吃清润去燥，增强体质。

今天是秋分节气，我用牛骨汤搭配白萝卜煲汤，我选择牛骨汤，一方面是因为牛骨汤营养更加丰富，另一方面是因为现在猪骨头比牛骨汤还贵。就比如今天用的脊骨，猪脊骨现在要16块钱一斤，而牛脊骨菜12块钱一斤，比猪骨头还便宜，拿来煲汤的话，营养又丰富，孩子常吃还能促进生长发育，强健筋骨。

骨头滋补身体，脂肪含量有低，搭配白萝卜最合适了，下面教大家做这碗白萝卜牛脊骨汤，简单炖一炖，好喝有营养。

【白萝卜牛脊骨汤】

食材：白萝卜半根、牛脊骨6块、八角、生姜、盐、香菜。

做法：第一步，买了3斤多的牛脊骨，让商家帮我切成小块，一次拿五六块炖汤，可以吃好几顿了。我们先把牛脊骨清洗干净，放清水里浸泡一段时间，泡出血水，然后冲洗干净。

第二步，将牛脊骨下锅，冷水下锅焯水，焯水煮出浮沫，然后捞出冲洗干净，最好用温水冲洗。

第三步，然后将牛脊骨放入砂锅中，加适量温水，放几片生姜和1个八角，然后开火烧沸，转小火炖30分钟。

第四步，将白萝卜去皮切块，牛脊骨炖30分钟，放入白萝卜继续炖20分钟，20分钟后加盐调味就可以出锅了，出锅后放些香菜点缀一下即可。

小贴士：

1、牛脊骨最好选择焯水，不焯水味道比较重，焯水不用担心营养流失。

2、焯水后，不管是冲洗还是重新下锅，最好用温水或者热水，保持牛脊骨的营养可以煮到汤中。

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