大家好，我是沈小怡。每天，我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得，有眼光的你记得关注我，并且每天来看我哟。

上海滩餐饮界最近很热闹，因为《2020上海米其林指南》刚刚重磅出炉。

一星增加了9家餐厅，开业不到半年的DV便破例夺得一星，玉芝兰众望所归摘得一星。泰安门和吉品轩从一星升至两星，唐阁虽然掉星，但姐妹店明阁夺得一星。

比起之前只有11家餐厅摘星的广州，上海慷慨得多，一共有40家餐厅摘星。

摘得三星的餐厅有1家，摘得两星的餐厅有8家，摘得一星的餐厅有31家。

2家升星，2家降星，2家落榜，8家新上榜。

此外，还有 24 家“必比登推介”和 66 家“米其林餐盘”餐厅，加一起共有130家餐厅榜上有名。

图片转自米其林官方微信

我对美食的定义，无论是摘星餐厅，或是邻家小店，好吃永远是最重要的。当然，如果再有性价比的加持，那就更完美了。

在2020上海米其林指南里，就有这么一家让我经常想要光顾的餐厅。不仅老店继续保持了米其林一星的荣耀，新店浦东店更是闪亮登榜,摘得米其林一星，可谓是人生赢家。

这家餐厅在长宁区的新华路，离我并不是很近，我在那参加过一次重要的饭局，吃了一顿色香味俱佳的大餐。

吃饭就是最好的社交，吃什么和在哪吃都很重要，一家好的餐厅一定可以加分。

果然到这吃了后，合作就谈成了，所以我对它一直有一份莫名的好感。

今年，在陆家嘴中心开了第二个店，我开心得欢呼雀跃，因为只要走几步路，就能吃上米其林一星餐厅，生活幸福指数马上翻一倍。毕竟，吃到好吃的，心情真的会变好。

小葱拌烟熏天目笋

每次必点的冷菜，有时候甚至吃完一份不够，还要打包一份回家，就是喜欢这样淡淡的烟熏味和小小的清脆感，怎么吃都吃不厌。

杭州香醋呛花螺

去了壳的花螺适合我等懒人吃，搭配小老酒咪咪更好。

嫣红镇江陈醋肴肉

精选猪前蹄为主料，肉质紧实层次分明，搭配姜丝陈醋一起吃，是我喜欢的。据说在开国大典上，周恩来总理钦定镇江肴肉，可见肴肉的美味和名声。

老北京烤鸭

原价288元/只，特惠价188元/只，每天午市、晚市各供应16只，所以在预订座位的时候，一定记得顺带预订一只烤鸭，反正我每次去必吃，否则总感觉缺了点什么。

据说，清代乾隆皇帝和慈禧太后都特别爱吃烤鸭，所以叫北京烤鸭。这家餐厅的做法是一鸭三吃，鲜红透亮的烤鸭整只上桌，还会配备一名师傅，现场表演片鸭全过程，刀工犀利，一点毛病都没有，让一旁欣赏的我直流口水。

一吃，金黄滋溜的鸭胸脯部分的鸭皮，犹如日料中的金枪鱼大脂，沾着白砂糖吃，肥而不腻，趁着热乎劲吃，脆香酥脆。这时候，需要比手速比筷功，一只烤鸭就十几片精华，谁吃谁满足。

二吃，可以拜托服务员帮忙裹烤鸭卷，除了鸭肉，还夹了京葱丝，抹了甜面酱，服务员特意说烤鸭卷里不能放黄瓜条，否则烤鸭卷会出水，黄瓜条可以在吃完烤鸭卷后再吃，有清口的作用。

啊呜一口，两三口一个烤鸭卷，满满的幸福感跃然口中。

三吃，剩下的鸭骨架，啃吧没滋味，扔吧怪可惜，煲汤吧喝不下，怎么办？加30元，做椒盐鸭骨架。没想到意外地好吃，连骨头都是香脆香脆的，好吃到停不下来。

糟骨头酒酿蒸红膏蟹

第一次吃这样做法的膏蟹，糟骨头咸香，膏蟹鲜香，还有酒酿的一丝微甜，让主角膏蟹不再孤单。

剩下的汤汁，拌面或拌饭都是一级棒的。

自酿豆花水煮鱼

这个可是我的大爱！

没想到笋壳鱼和豆花还能谈一场美妙的恋爱，微辣微麻的口感让我回味无穷，相信很多人都会喜欢。

上桌后不能着急吃，一定要等一等，延迟幸福感，待汤汁翻滚后，才会更加地香浓入味。

别以为只有鱼片好吃，识货的人一定不会放过豆花和汤汁，每次我都要吃上好几碗呢，可见我有多喜欢。

冰镇醇酒酿

即便饱得走不动路了，还是不忘记吃甜品，算是饱餐后的惊喜，怎么感觉还没吃够，下次准备吃两份。

吃完这一餐，把我开心满足得像个200斤的胖纸。没有什么烦恼，是一顿米其林解决不了的，如果有，那就两顿。

在这里，我们不仅吃过人均600+的晚餐，也吃过人均100不到的午餐。真的，你没有看错，就是这么便宜，还是得提前预订，因为每日午市限量10套，抢到就是赚到。

原价862元/套，特惠价只有388元/套，相当于4.5折，每一季都会更换时令菜品，可供4个人食用，对于胃口小的人来说，可能还吃不完。这家餐厅的菜品和服务，绝不会因为特惠而有所差别，依旧非常优秀，餐前水果也是美美的。性价比之高真的是令我瞠目结舌，好担心老板会亏本。

虾油卤水鸭

奶汁杏仁豆腐

镇江醋肴肉

蟹粉炒河虾仁

葱油蒸时鲜黄鱼

虾子红烧狮子头

时令鲜蔬，忘记拍了。

松茸菊花盅

脆炸年糕棒

牛奶布丁

吃饱是为了生存；吃好是为了灵魂。

吃饭不仅仅是为了裹腹，更是一种美丽的期盼。

一家成功的餐厅，应该是能让人记住菜的味道，去过一次还想再去第二次的那种。

这家餐厅就是这样，有一种淡淡的美好。

有原汁原味，也有融合创新；柔媚细腻矜贵，更不失大气。

关于美食和特色餐厅，大家有什么想法，欢迎在留言区和我分享交流哟！如果你喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏和转发。欢迎关注我的头条号：i沈小怡，么么哒！

#今天吃什么##吃在中国##吃在上海#