栝楼

其花神秘秀美，种子可食用，果实、块根能入药，可谓浑身是宝

“栝（gua）楼”二字是这个攀援植物的中文学名，或许有些朋友对这个文雅的名字有些陌生，甚至摸不清第一个字读音到底是啥。

不过它还有一个更接地气且一提便被众人知的名字——瓜蒌

瓜蒌

初时生于山野乡间，后曾被种在庭院，而今成为特色的经济作物

初在山间，它生得自由，却少了人间烟火

后居庭院，它入药典，当“面膜”、作“避孕药”被古人用出了花，但也被文人寓意萧瑟破败

今被种植，它经济价值显著，但却没有太大的种植规模

我对栝楼最初的记忆，在那儿时湖畔故乡的小院中

谈不上多么喜欢

甚至记不清年幼时我到底有没有吃过栝楼籽，喝过栝楼茶

只记得每年它都会爬满小院，只记得把它的果实当做玩具

后来学了植物，做了农业，见得多了，了解的透了，就慢慢喜欢上了这类植物。

我觉得栝楼值得被更多的人了解和认识，所以本文就带大家从植物本身、历史文化、农业经济价值三个角度，走进栝楼。

植物栝楼

栝楼是葫芦科栝楼属多年生攀援植物，栝楼属是一个非常庞大的“家族”，属内约有80多种植物，主要分布在亚洲和澳大利亚北部，我国是栝楼属植物的起源中心之一，国内分布着40多种栝楼属植物。

栝楼的别称和异名非常多，瓜蒌，吊瓜、天瓜（可攀援生长），地蒌（可匍匐生长），苦瓜、苦蒌（味道苦涩），黄瓜（成熟后果实为黄色），王瓜（是别称的同时也是栝楼属的一个植物种），药瓜（可入药），大肚瓜，鸭屎瓜等等均用于指代栝楼。

之所以有这么多的别称主要有两个原因，其一是栝楼在我国分布较为广泛，早起又多为野生，因此不同区域对其有着不同的称呼；其二是国内栝楼属植物非常多，除蛇瓜外，其它栝楼属植物的果实大同小异，一般情况下很难将其区别开来，因此栝楼众多的别称也被指代栝楼属的其它植物。

较多的异名别称还带来了一个问题，那就是我们说着相同的别称但可能指的不是一种植物，同时我们说着不同的别称可能说的就是一种植物。

由于栝楼属内植物在细节形态特征差异较大，本文只和大家聊聊栝楼这一种植物的特征（即便是只聊栝楼这一种，依农也必须强调一下，栝楼本身就是一个复合种群，在自然和人为选择之下，不同生长环境和不同品种在形态特征上会有一定的区别，这是让植物分类学家都头疼的一件事。）

栝楼为植株长可达10米的攀援植物，其植株各器官的具体形态如何，大家可参照本文覆图，叶如何，茎如何我就不一一详写了，只聊栝楼根、花、果的突出特点（详细的形态特征大家可以去头条百科搜索）。

栝楼是雌雄异株植物，在它还作为庭院植物栽培时，大家多会发现一个问题，那就是用种子繁殖的栝楼植株有80%——90%只能开花但不能结果，这些植株就是雄株。但这不代表雄株栝楼没有经济价值，因为雄株也生有块状根（药典中的天花粉）。

栝楼是多年生植物，其根系除有吸收水分养料的吸收根之外，还有硕大的块状根，由于种植年限、品种等因素的不同，块状根的大小也会有所不同，依农见过最大的重量有几十斤。

栝楼的花、果均具有较强的观赏性，白色的花一般在傍晚开放，待第二日阳光照射后就失去了那份神秘秀丽变得萎蔫；栝楼果像极了一个迷你版的西瓜，甚至有些品种还带有如西瓜一般的纹路，为成熟时为绿色，成熟后为黄色或橙黄色。

前文依农提到了栝楼果曾经是我儿时的玩具，这是因为转黄之后的栝楼果是一个天然的“不倒翁”，将其放在平地上扒拉它它还会立起来。

原理很简单，成熟栝楼果的果瓤会集中在果脐（吊生），果实质量集中在下半部分所以才会有“不倒翁”的效果。

栝楼文化

即便在古文中我们很难找到栝楼这两个字，但栝楼在我国的种植历史至少已有2000年之后，最早记载栝楼的文献典籍是《诗经》，但名为果臝（luo，意为：光滑的果实），也正是《诗经》中的记载，栝楼才被部分文人寓了萧瑟破败。

《诗经·国风· 豳风· 东山》一篇中有如下记载：

我徂东山，慆慆不归。我来自东，零雨其蒙。果臝之实，亦施于宇。伊威在室，蟏蛸在户。

町疃鹿场，熠耀宵行。不可畏也，伊可怀也。

大意是远征的军人思念家乡时想象到家中的栝楼挂果了，枯败的藤蔓爬满了屋檐，家乡长时间没有人家中有了地虱、蛛网、甚至夜间还会有磷火等等一副破败的景象。

但是人家这句话的重点在“不可畏也，伊可怀也”，要表达的是家乡荒凉破败不可怕，越是如此越想家。

但后世某些文人自己人生不如意时，拿栝楼寓了破败。

除了《诗经》之外，栝楼出现频率最高的就在古代各大药典之中了，还是那句玩笑话“不好吃就入药”，栝楼在古代的主要经济价值就是药用，其根、果实、种子皆可以入药。

《中国药典》中记载的栝楼药性依农就不和大家详谈了，说栝楼在古代两个比较有意识的用途。

其一据说在古代，栝楼的块根也就是说天花粉有避孕的药效，一些药典以及古代小说中都又说提及。（注意这一点：不作任何参考就当道听途说）。

其二就比较有趣了，若为真那栝楼就可能是我国最早的面膜之一，在清代《古今图书集成》中有这样的记载“燕地女子冬月用苦蒌涂面，但皆传而不洗，至春暖方涤去，久不为风月所侵，故洁白如玉也”。

说实在的我不太相信这是真的，把瓜蒌瓤子涂在脸上这事就不大好接受，何况几个月不能洗脸呢？

若为真，那古人为了美、为了白，比现代的小姑娘疯狂得多。

经济栝楼

在早年间栝楼一直野生于山间或是栽培于庭院，直到上世纪中后期才开始对其进行商品化的栽培种植。

但是在20世纪的初期发展阶段，由于经济用途比较单一，市场需求量不大，整个产业发展的并不是多快。

不过产业虽然发展的不快，但这个时期国内农科院所对栝楼的研究更加深入了，在驯化、优选种质资源的基础之上，培育出了诸多的优良商品种。

同时拓宽了栝楼的经济用途，除药用之外，籽用栝楼、甚至有少部分瓜瓤可食用的栝楼出现。

进入21世纪之后，栝楼的产业发展开始有了提速，但是与其它作物相比国内种植规模仍不算太大。

不过也正因为当前种植规模不大，瓜蒌子一度卖到30多元一斤，精品药用栝楼的售价在市场也不低，给早起发展栝楼种植的农民朋友带来了相当可观的效益。

以上就是依农对于栝楼从三个角度出发的简概科普，若朋友们有其它疑问咱可以在评论区探讨。

不过至于栝楼能不能做面膜这个事我回答不了，我也不想尝试。

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