伴随着天气的变冷，很多人也注重保暖，不仅会多穿衣服，也会在饮食上特别重视，比如说冬天喝羊肉汤的人就比较多，可以很好的暖胃暖身，因此一到冬季羊肉火锅、羊肉汤就深受欢迎。当然在冬季时，也有不少应季食材，冬笋就是其中的一种，它的价格比较高，一斤可卖出15-20元左右，很多农民也会去竹林中采挖。而今天要说的这种东西，它也深受喜欢，冬天正当食，其名字就是玉竹。

一、特性

玉竹的根茎呈现出圆柱状，直径为5-14mm，其茎秆高度为20-50cm，有7-12片叶子，叶片的形状为椭圆形，长度为5-12cm，宽为3-16cm。它的花序有1-4朵花瓣，没有苞片，花被为白色或黄绿色，其长度为13-20mm，花丝呈现丝状，花柱为10-14mm。它的果实则为蓝黑色，大小为7-10mm，有7-9颗种子。

玉竹对环境有很好的适应能力，对土壤也没什么要求，不过在盐碱黏土、沙石中长势不是太好，而在10-15℃根茎出苗量比较多，到了20-22℃时就会长出花瓣，22-25℃时地下根茎迎来了生长期。

在那些比较湿润、土层疏松肥厚的地方，玉竹生长速度更快一些，也可在山坡、丘陵等地进行种植，可很好的耐寒，在500-3000米的海拔内长势更好。玉竹在江西、湖北、东北、山西、湖南等地比较多见，它和黄精比较相似，毕竟两者是近亲，很多人都会认错。

二、价值

玉竹的根茎长得像螺丝钉，有药用功效，别看它的根茎不是太起眼，却含有多种营养成分，其中的维C、氨基酸等成分很多，可很好的滋阴养胃。其实早在古代时，玉竹就已被人们所喜欢，也是人人所知的补品。古人用上它和薄荷、桔梗进行混合烧煮，食用口感比较好，也有很高的药用功效。

当然，玉竹也可和白酒进行混合浸泡，一般15天后即可进行服用，每天喝上一杯，时间长了也可很好的强身健体。在每年冬季就可采挖玉竹，将其清洗干净后放在米粥里，并放上一些冰糖在其中，服用口感高，可很好的养胃润肺。它也可和猪蹄、母鸡等混合煮熟食用。

玉竹的价值可比肩人参，这几年里也被用于药材生产中，比如说玉竹胶囊、颗粒等，其药用功效多，也迎来了很多人的欣赏。除了药用外，其实玉竹也有美白的效果，目前也被提炼于保健品、护肤品中，可以说它的价值非常高。

三、种植

玉竹可采用播种的方式进行繁育，提前进行整地，并覆盖土壤踩平，不过不能在灌木丛中或石块地中育苗。而在春夏秋三季都可进行种植，保持株行距各30cm即可，一个穴里可放上几颗种子。

在玉竹的生长中，也要注意好除草工作，并要及时进行追肥，一年施用2次肥料即可，用上一千公斤农家肥就行，这样也能减少肥料成本。在浇水时，一定别太多，不然容易出现烂根。农民朋友，你们还能挖到这种野生块根吗？