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货

大

集

赶大集是老通州人买卖货物颇具“仪式感”的重要传统，在约定的时间，圈定的地点，人流乌泱泱挤在一起，道路两边摆满了琳琅满目的商品，蔬菜、水果、干果、肉类、水产、衣服、茶叶……平时生活用品，可谓是只有你想不到，没有你买不到。

过了腊八就是年，距离新年春节还有不到一个月，马上要过年了，大家准备置办年货了没？北青社区报特推出“年货大集”系列报道，为大家推荐通州地面上的优质大集。

“开私家车的顾客大多是从市区和其他乡镇过来专门买牛羊肉的回头客，咱于家务的牛羊肉绝对货真价实，放心吃！”说这话的是于家务回族乡于家务村的一位村民王强（化名），王强在村南于家务农贸大集附近经营着一家牛羊肉专卖店。

每月阴历逢“五”逢“十”都是于家务大集开放的日子，本乡的乡民、其他街乡镇的居民乃至朝阳区、大兴区的居民都会到这里来赶集。而提到于家务的农贸大集，不得不提的便是被誉为“最令人信赖的牛羊肉”的牛羊肉、一站式购齐的服务体验以及农贸大集独有的烟火气。

1月12日腊月初十，是于家务大集开集的日子。年关将至，北青报记者实地探访了于家务农贸大集，用镜头带领广大读者在充斥着民族特色的集市烟火气里，体验一站式购物的乐趣！

“您摸摸这肉还热乎着呢”

乘公交车来到于家务回族乡于家务村南口站，下车后便能看到从车流、人流纷纷朝着一个方向涌动，而那里便是于家务农贸大集！沿途许多门店的老板也会站在店门口招揽顾客，不时还和乡亲、熟客们亲切地打个招呼：“嘿，您这是又赶集去啊！”

于家务回族乡是回民聚居的乡镇，当地风俗习惯有着浓厚的民族特色，牛羊肉更是凭借肉质鲜美、货真价实、物美价廉等特点，享有“最受信赖的牛羊肉”的美誉。“咱们店里的牛羊肉都是从内蒙古赤峰运来的，现宰现卖保证货真价实、肉质新鲜，您摸摸这都是热乎的！”清真鲜牛羊肉摊的摊主小王一边支应老顾客，一边热情地向围观顾客们地介绍自家肉品。

“您来点什么？我们这儿牛腱子40元一斤，牛腩38元一斤，肉质新鲜怎么做都香；羊肉40元一斤，羊杂35元一斤，涮羊肉、煲汤也都不错……您要哪块就给切哪块！”在价格方面，和市内商超里贩售的牛羊肉相比，于家务大集牛羊肉的价格也显得十分亲民：在市区某家物美超市，牛腱子一斤46元；线上选购某超市生鲜，牛腩（冷冻）约一斤41.9元，牛腿肉（冷冻）约一斤45.9元，羊杂一斤70元，骨汤羊杂（冷冻）一斤39元。

经营肉摊近二十年，小王的店铺凭借着优良的品质、亲民的价格以及手续税票齐全积累了不少固定餐饮企业客户和散客。一位顾客表示：“年前要是有黄金腱你可得帮我留着，微信告诉我我立刻来拿！”“您放心，要是有我一定给您留好了！”店主小王表示，如今越来越多的客人习惯预定和微信下单。“您看，年前店里的黄金腱就么全预售出去了。”

一家开了二十年的清真熟食店

“我们这都是常客，只要来赶集我们就买点回去，你也买点尝尝就知道了！”在何姐的清真熟食摊前，一位顾客在加上何姐的微信后，还热心地向摊前的看客们介绍何姐摊上的熟食。

走进农贸市场，道路两侧是排列整齐的小商摊：熟食、果蔬、生活用品……商品琳琅满目，摊主们或在摊位前吆喝介绍产品，或热情地邀请顾客尝尝自家干果，亦或是借助小喇叭循环广播摊位的优惠福利。作为一个颇具民族特色的农贸集市，其中自然也少不了颇具清镇特色的熟食摊位，而位于市场入口左侧的第三个商铺——何姐的清真熟食摊便是其中之一。

上个世纪九十年代，何姐从河北保定嫁到了北京通州区于家务乡，随后便跟着丈夫共同经营这家清真熟食摊。每天不到五点就要起床准备出摊的设备、食材，装上车后蹬着三轮，将美食送到每一位顾客手中。

经过二十多的努力，如今何姐家的清真熟食摊已然从最开始的街边摆摊到如今能够在集市入口有自己的固定摊位，从最初的三轮车运送到如今能够装下案板小冰箱的四轮车，从和丈夫风雨无阻的出摊到如今儿子帮衬着经营忙碌……也正是这些年来的坚持，何姐一家的清真熟食摊已然成为很多逛集人必光顾的摊位。

现切现卖的羊杂牛肚、分装好的一袋袋饸络、用保鲜膜包装的糖卷果、吃饱满的牛肉丸……随着赶集的人越来越多，何姐的摊位也渐渐空了起来。

此外，何姐还逐渐同老客们加了微信，开集前客人们会通过微信预定，当天到集上取货，不忙的时候老客们还会和何姐聊聊家常。“很多熟客都见证了我们一家和这个小店的变化，我更觉得我们的关系不仅仅是店家和客户，更像是认识了多年的老朋友！”何姐称。

各类商品物美价廉一站式购齐

为方便百姓售卖土特产商品、生活物品以及置办年货，于家务大集每逢农历“五”和“十”都会举办。其中，具有浓厚回族特色的牛羊肉和熟食依旧是大集最独特的景致：

价格亲民、绿色健康的瓜果蔬菜也备受人们的关注：

“草莓13至18元，价格不等，多买可以优惠啊。”

“十元三斤，走一走看一看啦！”

“苹果5块一斤，保甜的……”

“毛鸡蛋来点不？18天一天不多一天不少，味道绝对棒……”

“这些都是自家地里种的，纯纯的无污染绿色食品，批发价批发价啦……”

门口的干果摊前，饱满新鲜的干果以及老板热情的招呼，吸引着行人们驻足询问；

新春佳节的脚步渐近，无论是自家的糕饼铺子还是徐福记的展销摊，大家总是会去看一看，“毛嗑”自然也是不能少的；

“日杂百货便宜卖便宜卖啦……”锅碗瓢盆等生活用品的展销，也吸引着居家人士的目光；

“这小鲤鱼一块钱两个，金鱼5块两条，过节了来两条讨个吉利吧？”与此同时，随着新春佳节的脚步渐近，春联、灯笼等节日气氛满满的饰物，也引得人们频频驻足：

逛在集市，吃在集市。各类特色小吃，或现做现卖，或包装精致地摆放在摊位上。寒冬里，扑鼻的香气伴随着白色的雾气，挑动着诸多美食爱好者们的味蕾：

今天是1月13日农历腊月十一，4天后于家务大集又将开集，通州的小伙伴不妨抽空去逛一逛，亲身感受农贸集市楼里与日俱增的节日氛围以及两点一线的工作生活外，那隐藏在集市中浓浓的烟火气。

集市地址：

于家务农贸市场位置：北京市通州区于家务民族村满意饭店南

开集日期：每月阴历逢“五”逢“十”

开集时间：7:00-13:00

交通指南：在九棵树城铁站或梨园城铁站乘T101路，到于家务南口下车即到；或在城铁九棵树站换乘通43路，到于家务下车即到；自驾路线：走五环上京津高速向天津/化工路方向行驶，在于家务出口下高速，沿匝道行驶730米，右转进入张采路，再行驶2.2公里后，左转进入永于路，行驶640米，右转即到。

探访过程中，曾尝试着寻找于家务大集的源头，然而没有人记得于家务大集由何人发起、始于何时，可是集市上的人们却用另一种方式见证着于家务大集的发展以及他们和集市间千丝万缕的联系：

在集市上扎根三十多年的蔬菜摊主付姐指着摊位上还带着泥的土豆称，如今顾客们在购买果蔬时候，对于产品的品类和绿色标准的要求越来越高，因此农户也在种植中不断探索提升种植技术；

而刚刚加入大集几年的干果贩售商小张则表示，如今人们在逛大集时愈发“挑剔”干果、山货的种类和品质，因此他们也在不断积极拓宽进货渠道，丰富干果山货的品类；

家住附近的赵先生趁着休息带儿子来逛集，虽然平时都是爱人买菜，但身为一名父亲，他仍希望抓住生活中的任何机会与孩子培养感情；

家住亦庄的吕女士则表示，退休后闲赋在家，逛集不仅能买到便宜、绿色的蔬菜，偶尔出来逛逛儿时熟悉的大集，心情也很不一样！

可以说，凝聚了回族特色、充斥着烟火味儿的于家务大集，记录着于家务的发展和变迁，记录着人们对美好生活的追求和满足，同时也记录了快速发展的社会里，每一个热爱生活的普通人，对于生活中那一抹烟火气向往与追寻。

文/图：孟思雨