说到优质大米，很多人脑海中的第一反应应该就是五常稻花香了吧？“米粒珍珠碧，方圆十里香”。稻花香属于长粒外香型大米，水稻秧苗本身就散发出一种香气，大米也香，尤其用来煮饭做饭时会散发特殊的清香；

稻花香大米享誉全国，但随着人们对五常大米的需求过大，导致供不应求，假米横行，似乎成了一种行业内默认的暗语一样；所以这就要求咱们消费者本身多去识别了，而在挑选五常大米的时候，除了看产地和品种外，最重要的看这图，认准了保证一买一个准！

何为“五常大米”？

大家应该知道，“五常大米”不是一个米种，而是一个统称，泛指五常地区产出的所有大米。五常市地处黑龙江省南部，是黑龙江、吉林两省结合部，纬度高，昼夜温差大，能让大米中的支链淀粉含量更高；而支链淀粉越高，米饭的口感就更糯，就是煮出的米冷了以后也不会发干发硬；

同时再加上五常市地处黑土区，富含有机质，光照充足；优质的自然资源，赋予了五常大米独特的品质。2006年，五常大米获得"中国名牌"荣誉称号。出了名，自然会有很多效仿者，所以市场上冒牌的五常大米也是层出不穷！

50万吨对比1000万吨

五常市水田面积大概是在200万亩左右，如果按每亩水田500公斤的平版均产量，可产水稻发权100万吨，再按照平均出米率60%计算，可产大米60万吨。这60万吨大米并不是商品总量，因为五常的稻农总要留下口粮吧；另外，五常市一些靠山的冷凉区域，无法种植优质品种，所以，真正的五常大米产量只在50万吨上下。

而据第一财经报道，市面上打着“五常大米”名号销售的大米规模可能达1000万吨，也就是说，保守测算的话，市面上每20斤“五常大米”中可能只有1斤真正出自五常。侧面来看，那也代表这90%的五常大米是假冒的。

近几年五常大米名气越来越高，需求量旺盛，那价格自然低不了，但如果价格太高，消费者又难以接受，所以为了提高销售量，一些米商会将其他大米掺进到五常大米里面，再以较低的价格进行售卖！而真正的五常大米正宗收购价在每斤2.5元左右，最低的出货价也在每斤6元左右，在市场上能卖到每斤10元乃至更高。所以五常大米一定不便宜，便宜的更不会买到真正的稻花香！

买五常大米，认准3点

1、国家地理标志图

2003年，国家质检批准对"五常大米"实施原产地域产品保护。这也是为了透明化，保证消费者能购买到纯正的五常大米 。所以若想购买五常稻花香，一定要找米袋上，官方认证的地址标志保护产品专用标志！这个是绝对错不了的！

2、执行标准—GB/T 19266

大米的国家强制性标准是GB/T 1354，这是对所有大米都通用的，但它代表着一般品质的意思；虽然五常大米也有普通品质的大米，采用的标准依然是GB/T 1354，这种大米无论从米质量和口感上都不如GB/T 19266，所以购买时不要只看到五常大米就是好的，一定要看清执行标准，有不少品牌的执行标准是不对勾的！

3、大米质量等级

正规的大米外包装袋子，都会标注产品的质量等级，级别越高，代表加工精度越高，大米的品质，不管是口感还是质量都是更优的，而五常稻花香是级别最高的优质一等大米；所以选择的时候3点选项，一个都不能落下，才能保证买到真正的五常稻花香！

而如果是散装的五常大米，在购买的时候，要认准“一看二闻三尝”！

1、看

真正的五常大米米粒一头粗一头细，形状是长形的但不是细长（而是那种很饱满的长粒），由于稻花香是晚熟品种，因此米的腹部会有一个不透明的白斑。

2、闻和尝

真正的稻花香大米有股自然的淡淡清香，煮熟后，米饭有油光，口感绵软，有微微甜味，嚼起来香糯有弹性，剩饭不回生；即使没有菜搭配，也能干吃两碗饭！

说了这么多，也不知道大家还有什么疑惑，但总之一句话，好货不便宜，便宜难买到好货！所以想买真正的五常稻花香，一定不能再钱上抠唆，其次就是要认准产品标示，买对了，即使多花三两块，但吃得舒心，大家说呢？

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