2018年，养猪业爆发了行业大地震，我国14个省份爆发非洲猪瘟肆虐猪群，政府处理了近70万头的感染猪。

因此，今年对于养猪户来说是灾难，但却是养羊户的福音。

去菜市场买菜的时候，路过买羊肉的铺子前，老板一边砍肉，一边招揽路过的顾客，“要不来点羊肉，冬天吃点羊肉大补，做炖羊肉也很好呀......”

虽然极力吆喝，但是在铺子前面驻足的人很少，因为羊肉真的太贵了！

羊肉到底有多贵呢？

对此，我专门去菜市场找到常年经营羊肉的进行打听，经营者说：从去年开始，羊肉价格就开始上涨。去年羊肉每斤20多元，今年11月份是36元，这个月（12月）已经涨到了38元了。

这还只是菜场上羊肉的价格，事实上超市里的羊肉更贵。

在丰台一家超市，羊肉被整整齐齐地码放在台子上，价格牌上的价格最高达到48.8元。

因此，有人笑称：“今年羊肉价格一路狂飙，现在的1斤羊肉的钱都能买3斤猪肉了。”

这一年的时间里，市面上的羊肉价格屡创新高，多地超30%的上涨幅度，让不少人望“肉”却步，不少人戏称：“羊贵妃”又来了？

同样，产地活羊价也在上涨，在山东、甘肃、内蒙古等地，羊肉的价格相比去年上涨幅度超过30%，创5年来新高。

羊肉的上涨，直接带来的后果就是购买力的下降，很多羊肉店门可罗雀，可谓是生意惨淡呀！

为什么会出现“羊贵妃”的现象呢？

1. 季节因素。

冬季养生是我国历史悠久的民间习俗之一。

中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”

冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，投资少、见效快，而羊肉正好是冬季的滋补佳品。

冬天是一年四季中人们食用羊肉频率较高季节，羊肉含有多种矿物质，能够增加人体的抵抗力，还有很好的御寒，而且，冬季吃羊肉可以暖中补虚、补气滋阴的作用。

2.猪肉购买量的下降，导致羊肉需求量的上升。

众所周知，今年非洲猪瘟无休止的蔓延，再加上目前还没有研制出能够有效预防非洲猪瘟的疫苗，导致人们对猪肉的购买总是有几分忌惮，购买热情并不高。

因此，作为日常餐桌上的替补品，羊肉的需求量自然有所增加。

3.出栏量的下降，导致羊肉供不应求。

除了季节性因素和非洲猪瘟的影响之外，从去年持续到现在的“羊周期”也是价格上涨的主要原因之一。

什么是羊周期？

羊周期是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性羊肉价格变化怪圈。“羊周期”的循环轨迹一般是：肉价上涨——母羊存栏量大增——活羊供应增加——肉价下跌——大量淘汰母羊——活羊供应减少——肉价上涨。

近10年里就出现一次羊周期：

2011年~2013年，曾出现过“羊贵妃”现象，从而带动了农户养羊的积极性，羊肉产量大幅提高。但是，到了2014年后，肉羊价格开始增长乏力，进入下行通道，市场的饱和导致农户养殖意愿的下降，活羊数量的增速减缓。而到了2017年，羊价开始上涨，一直持续到现在。

相比猪周期，羊周期似乎更长一些，这是因为不管是从繁殖能力还是生长速度，猪更占优势一些。

春节来临了，又是一个采购的旺季，肉的需求量又会到达一个顶峰，到时候，羊肉的采购量会有所增加吧！

作者：西部牛仔，部分数据参考网络。

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