在长春农博园里有一个菌菜基地，有很多生育出菇房，这每个出菇房里都有一个食用菌品种。

榆黄蘑

​东北老乡钟爱的榆黄蘑，在湖北老乡眼里瞧着还真是个新鲜的菌类品种。榆黄蘑又名黄金菇，菌盖呈金黄色，喇叭状，恰似一朵美丽的鲜花。它味道鲜美、营养丰富，且还具有滋补强身的药用价值。虽说榆黄蘑是东北特产，但在咱们湖北也是可以种植的。湖北老乡若是为它营造好了适宜的生长环境，北菌南种就不成问题了。

吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心教师 贾传文：一进入整个库房可以明显的闻到一股特别的清香，这是它的一个典型的特点。一般这个蘑菇我们能采三岔左右，能采一斤的量。从市面价格来讲，榆黄蘑平均10块钱，一个菌袋投入3块钱，自己做的话，也就一块多钱一包。

玉木耳

晶莹剔透似白玉，这样的木耳见过吗？玉木耳，被称为食用菌中的“白富美”。它是毛木耳的白色变异菌株，营养价值要远高于黑木耳。具有清肺润肠，降低血糖血脂，提高免疫力等功效，是理想的保健医疗高品位的食用菌。

吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心教师 贾传文：这个是我们李玉院士团队研究出来的木耳的一个品种，市场认可，它价格就高。现在基本上一斤能够卖到六七十，七八十，还属于低价，老百姓能迅速的在一年内，把所有的投入收回。

当前，吉林省很多地区将玉木耳种植作为了当地的扶贫产业在发展，取得了很好的成效。咱湖北的老乡若想发展种植，可找吉林老乡去取取经。

粉平菇

粉平菇是平菇的一种。粉粉嫩嫩甚是惹人爱，不愧是平菇家族的“颜值” 担当。

除了颜色美，再就是口感，它有海鲜的味道，就是蟹味，有嚼劲一些。不仅如此，它的产量还很高，一个菌棒可出两斤菇。辽宁的老乡种植它，不按斤卖按个卖，一个菌棒10块钱，很受市民和餐饮企业的欢迎。

食用菌本领大 能吃能用能治病

长春农博会上的食用菌品种还真是多，参展商们除了种植食用菌很厉害，加工食用菌也是一把好手。在一条百米长的展台前，摆放的全部都是食用菌的深加工产品，有吃的喝的用的等等。我们常见的食用菌除了被制成方便面、饼干、饮料等一些休闲食品以外，还被农业农村部食用菌科创团队的专家们加工成了主食

吉林农业大学食品科学与工程学院教师 刘鸿铖：食用菌营养五谷泡面，它是选用香菇、木耳、银耳，加上五谷杂粮，比如说薏米，还有玉米、大豆之类的，绝对不含小麦，特别适合三高人群使用。

农业农村部食用菌加工技术集成科研基地主任 王大为：食用菌我们要做成主食形态，比如说我们做食用菌面条、食用菌面包、食用菌米，食用菌面食品、糕点，它是走到餐桌上的，它是主食，这样食用菌的消费量就能大幅度提高。

据王教授介绍，当前，鲜蘑菇、干蘑菇的市场需求量已低于供给量，以至于供给和需求产生了矛盾。若食用菌产业想继续向前发展，就必须要扩大供给。除了将食用菌制成休闲食品和主食以外，还应发挥它的保健医疗作用。

吉林农业大学食品科学与工程学院教师 刘鸿铖：这是研制出的抗肿瘤饮料，我们这款产提取食用菌多糖，和甲鱼抗肿瘤的食品，经过符合调配研制出来的。

农业农村部食用菌加工技术集成科研基地主任 王大为：食用菌有不同的功能，比如说降血压的，减肥的，降糖的，控制糖尿病的，还有降酸预防通风的，这些产品我们都有。食用菌的种类非常的庞大，根据各种各样的疾病，我们都能找到有治疗作用的食用菌。

不少食用菌除了具有保健作用，还具有抗氧化、保湿等功效，因此它还可以加工成化妆品。经过深加工后，食用菌的附加值提升了5到10倍。能吃能用能治病，这样的食用菌在农博会现场都可以看得到。

农业农村部食用菌加工技术集成科研基地主任 王大为：这个装备就是食用菌自动清洗去杂质的装备，通过我们这个设备，可以自动的把食用菌当中的泥沙，还有其它的杂质，毛发，原来很难清洗的杂质，通过它自动清洗掉。

食用菌清洗机

据了解，农博会现场展出的食用菌自动清洗设备，洗净度可达到99%，这样的洗净率在国内处于领先水平。最高效一个小时能够把5吨的蘑菇洗干净。