如果有关注抖音的酒腻子，肯定早已发现酒圈此前居然被一种名为野格的酒（Jagermeister）刷屏了！而且这款野格在国内各大酒吧、夜店也争相缺货，即便有货，价格也高的离谱！那么，野格到底是一款什么样的酒？为什么会变得这么火呢？

野格是款什么酒？

总部位于德国的野格酒，德文名为Jagermeister，由于野格的酒标上总是有个标志性的鹿头，因此也有人称之为“圣鹿”。电影《宿醉》中，主角们在楼顶喝的就是这种酒。

而事实上，拥有132年历史的野格是利口酒的一种，这种酒也常被成为力娇酒，都是由法文Liqueur音译而来，是以蒸馏酒（如白兰地、威士忌等）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料的通称。

野格是如何酿成的？

野格的酿制过程中使用了来自44个国家的56种不同植物，花朵等调味品，比如其中的肉桂来自于ceylon，生姜来自于南部亚洲，Pomeranzen来自澳大利亚，而Rotsandelholz来自于东印度等等，当然还包括了一些不公开的成分，这也是它酒标上大大的“56”数字的由来。

随后，各种不同的添加剂需按照不同的比例研磨配制，然后在浓度约为70%的酒水的混合物里浸渍2-3天，让植物里面的香味和颜色都进入到液体里面。浸渍的过程要进行多次，大约要持续5个月左右，直到所有香味和颜色都浸到Jagermeister基础成分里面，然后在橡木桶中窖藏一年时间。

最后，这种Jagermeister基础成分要和酒、液体糖浆、carmel、软水进行最后的调制，然后才制成了这种酒精浓度为35%的利口酒。此外，由于酒标上的鹿头，坊间常传闻野格酒里有鹿血，但事实上野格的成分只有草药，并无动物制品哟！

野格怎么喝？

经过了多种香料成分浸渍的野格酒常被人吐槽喝起来味道就像是止咳糖浆，那么这种酒到底怎么喝比较好呢？

其实，尽管有多种特有的鸡尾酒配方，它最好的饮用方式还是冰镇，然后用子弹杯一饮而尽！一杯冰镇的野格下喉，满满都是刺激感。

而夜店中则常售卖“野格+红牛”的套餐，社会青年群聚会喜欢半听红牛加一个shot的野格做成野格炸弹（Jager Bomb）。但emmm……这种通用喝法却遭到了野格官方的否定，原因是这样喝比较伤身！来自美国密歇根大学的研究人员发现，当人们将运动型饮料和酒精混合饮用时，会更容易酒精中毒和饮用过多，所以说年轻人们还是要注意身体哦~

哪种野格才是行货？

最后要说的是，野格的包装会随着时间变化，不同国家之间也有所区别，那么到底哪种才是国内行货呢？

其实关于行货的辨别上有一个小小的技巧，那就是由于国家食品部门要求，如果野格要在瓶身上标注出“56”这个数字来表示56种调味品的话，那么必须在配料表里对这56种香料进行详细标明，但野格的配方自然是要保密的，所以国内的行货只能是如上图般找不到网上常见的“56”字样喽！

当然这也并不代表没有标注“56”字样的就绝对都是正品，正所谓人红是非多，酒红呢，就造假多……各位买酒的话还是要认准授权的渠道哦~

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文/孟欣桐

葡萄酒评论新媒体编辑

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