小面的做法与配方（小面的做法）
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于小面的做法与配方，小面的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 用作凉菜的砧板和刀，榨菜切成块备用。
2、 辣椒面、芝麻、粉碎的花椒和少许盐放入不沾水的小碗中。锅热了，加入花生油。当油温达到70度左右时(手放在锅上感觉很烫)，将热油倒入小碗中，用筷子快速搅拌。香味出来，辣椒油就好了！
3、 另一只锅烧开水，将小油菜和黄豆芽焯一下，捞出备用。
4、 把瘦肉切成肉沫，可以拌姜切。热锅放油冷却，放入肉沫，快速翻炒，放入酱油，继续翻炒，然后加入500ml水，大火煮开成浓汁。
5、 将青蒜加入浓汁中，炒香后出锅待用。
6、 做调味汁时，在另一个锅里加水，煮沸。加入细面粉，煮沸。准备一个干净的汤盆，用开水烫一下，加入矿泉水。面条煮好后(不要太软)，取出来放在汤盆里(用冷矿泉水搅拌一下味道好)。
7、 将面条、榨菜、豆芽、油菜、肉酱、辣椒油依次放入大碗中，搅拌均匀，即可享用美食！
以上就是小面的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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