家常水煮鱼片的正宗做法（家常水煮鱼）
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于家常水煮鱼片的正宗做法，家常水煮鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将鱼宰杀，洗净，切片成鱼片，鱼排剁成大块。
2、 将鱼片与少许盐、料酒和生粉混合，调味30分钟。
3、 锅中倒入少量植物油，将豆芽炒至七成熟，起锅铺在碗底备用。
4、 在小锅里，烧开一锅水，倒入口感好的鱼，煮1-2分钟。
5、 将煮好的鱼轻轻放在豆芽上，倒入汤汁，盖住鱼的4/5，撒上一些鸡精。
6、 在干净的锅里加入正常烹饪三倍的油。油热时，加入适量豆瓣菜，炒香。加入剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒，小火翻炒。入味后加入干辣椒。翻炒一会儿后，放入葱白，翻炒几下，倒入盛有鱼的碗里。
以上就是家常水煮鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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