你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于凉皮调料水秘制配方重庆囗味，凉皮调料水秘制配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备材料：肉豆蔻30克，香果25克，山奈45克，砂仁30克，白芷85克，丁香15克，小茴香108克，大茴香85克，桂皮80克，豆蔻25克。

2、 准备一个小锅，只需将事先称好的3斤水放入锅内，放在燃气灶上烧开，基本上3-5分钟就够了。

3、 煮沸后，将买来的大料用纱布包好，放入锅中煮30分钟。在这个过程中，用铲子搅拌，让大料均匀吸水，让大料的香味更快浸入水中。

4、 将大料煮沸半小时后，取出收集。这种茴香可以回收两次。

5、 取出大料后，再次烧开水，然后放入80g盐，让盐充分融化。

6、 待3斤水冷却后，加入味精，让其充分融化。

7、 陕西凉皮的调味水对凉皮的口感起着很大的作用。如果八角选的不对，味道可能是相反的结果。几个伙计跟我学了凉皮的调料后，他的生意渐渐好了起来，做饭菜做小吃也不是不可预测的。

8、 如果你不明白里面的任何一个小细节，你就要琢磨很久。如果能找个人给你一点指导，事半功倍！最后祝所有做陕西凉皮的朋友都能做出自己喜欢的味道。

以上就是凉皮调料水秘制配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。