你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于中国十大面条排名第一，中国十大面条这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”[1]中的一种，是甘肃兰州的风味小吃。传说起源于唐代，以“汤镜清，腐肉香，细面精”和“一清二白，三红四绿黄武”的独特风味为特色。

2、 一清(唐庆)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四红(香菜、蒜苗绿)、黄武(面条黄亮)赢得了国内外客户的好评。并且被中国烹饪协会评为中式三大快餐之一，获得了“中华第一面”的美誉。

3、 传说兰州牛肉面起源于唐代，但已无法考证。目前有史料记载，兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，由东乡族马留起从河南怀庆府清化人陈伟敬处带到兰州。

4、 后来后人、子等人将兰州牛肉面的标准统一为“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣椒)、四绿(香菜蒜苗)、(面)”。其制作的五大步骤，从选料、和面、烤面、拖鞋、拉面，

5、 他们巧妙地利用了食材的物理性质，即面筋蛋白的延展性和弹性。

6、 河南烩面'中国十大面条 '已有4000年历史。它是一种传统的小吃，有肉、素食、汤、米饭。它以其美味和经济效益而闻名中原和全国。惠面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤和各种配菜。

7、 类似意大利宽面条的面食。这种汤面筋好，营养高。

8、 汤料用上等嫩羊肉和羊骨头(劈开露出中间的骨髓)熬制五个多小时。先用大火煮，再用小火煮。其中七八味中药和骨油熬出来，熬出来的汤又白又亮，就像牛奶一样，所以有人叫它白汤。

9、 辅料有海带丝、豆腐丝、粉丝、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等。上菜时，香菜、辣椒油、糖、蒜等小菜汤可分为汤面和炒面两种。

10、 烩面是河南三大小吃之一。

11、 PS:

12、 河南三大小吃：洛阳水席、开封包子、郑州烩面。

13、 扎江面，汉族面食。最初起源于老北京四明五胡同一家专营面条的老面馆，流传到大江南北后被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津、河北、辽宁、吉林等北方地区。

14、 它是由蔬菜码和炸酱面制成的。将黄瓜、香椿、豆芽、四季豆、黄豆切好或煮熟，做成菜备用。然后做炸酱，将肉丁、葱、姜放入油中翻炒，再加入黄酱或黄豆做的甜面酱翻炒得到炸酱。面条煮好后，取出，浇上炸酱，拌菜。

15、 也就是渣江面。还有捞出后用冷水浸泡再加炸酱和菜码的面条，叫“过水”。

16、 刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一[1]，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，

17、 以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

18、 它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。

19、 片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的汉族风味小吃。面的浇头主要由倒笃菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。

20、 片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

21、 奥灶面，“中国十大面条”之一[1]，是江苏苏州汉族名点之一，属于苏菜系。苏州各地皆有奥面馆。到苏州昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。

22、 奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。

23、 镇江锅盖面，又称伙面，是“中国十大面条”之一[1]，也是江苏省镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食。其被称为江南的“天下第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，

24、 2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。

25、 担担面（Noodles, Sichuan Style），汉族特色面食。“中国十大面条”之一[1]，著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡）。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。

26、 成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

27、 热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。

28、 热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全。

29、 武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。

30、 在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面条”，武汉热干面排在首位，名声噪起。

31、 延吉冷面（）“中国十大面条”之一[1]， 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，

32、 佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。

以上就是中国十大面条这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。