你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于酿葡萄酒怎么酿视频，怎么酿葡萄酒家庭做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 一、葡萄的挑选：葡萄和白糖，不同的品种做出不同的颜色和气味，但建议选择玫瑰香和紫色的。不要选刚上市的。一方面是不熟悉，影响口感。另一方面是因为买多了价格也不在最低。7月中下旬最好。

2、 2.容器：准备一个密封的大坛子，提前清洗干净放在通风处晾干，购买果型饱满、色泽好、口感好的玫瑰香味葡萄。前年买了十多斤。

3、 三、清洁：第一步清洁是最重要的。准备一个大盆。面盆要提前清洗干净，不能有油污。葡萄要分批放在一个大的菜盆里，在水龙头下用小水慢慢洗。不要揉。皮肤上霜白色的东西是洗不掉的，因为要靠它发酵。

4、 这种清洗只是为了洗去水果上的灰尘。

5、 四、搞葡萄：每串摘下来冲洗干净后，放在通风处多晾干水分，然后用刃口更锋利的剪刀开始摘葡萄。这是一个能让孩子帮忙的很努力的妈妈。用剪刀尖剪掉葡萄梗上的梗。

6、 切的时候可以检查有没有掉梗的葡萄，掉的需要剔除，所以我会边切边吃，或者让孩子帮你吃。淘汰梗的原因是都在生水中，不容易成功。这也是洗的时候不能搓的原因。

7、 5.风干：找一个扁平的大果盘，将合格的产品放入其中风干。夏天一般一晚上就干了。我担心晚上会被蚊子袭击，就急着拿着风扇摇头晃脑，大概一两个小时。因为葡萄可以分批吹，这个时候我可能会累。

8、 酒好喝的时候累一点也值得。

9、 6.装瓶：所有的葡萄都包装好，然后装瓶。将准备好的白糖和葡萄一层层放入瓶中。葡萄和糖的比例是10: 1。我前年做的这个比例，有人说有点甜，因为葡萄本身就是甜的。

10、 可以根据自己的口味加减。我的建议是11: 1。半成品后，可根据甜度进行调整。如果很小，就不可能再加了。白糖也可以用冰糖粉代替。装瓶前要把梗一个一个去掉，用手把葡萄碾碎，放进瓶子里。这个时候，孩子喜欢参与。

11、 在一起的亲子时光也特别温馨。

12、 七、大功告成：装瓶时要留出五分之一的空间，保留葡萄汁的提取。第一周每天开瓶适当排出里面发酵的气体，避免开瓶时间长了爆瓶。我遇到过一次，有点像啤酒节。一般两周后，就不用担心了。

13、 成品酒瓶应存放在阴凉通风处，无需特殊保存。

以上就是怎么酿葡萄酒家庭做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。