相对于其它水果，苹果的品种更新是极其缓慢的。过去十几年，一直是富士苹果“一家独大”。这些年，随着富士苹果产量越来越大，销售压力也逐渐上升，不少人开始呼吁对苹果进行品种上的“更新换代”。

在这样的背景下，不少所谓苹果新品种也如同雨后春笋一般逐渐冒了出来。

今年，大约有6个苹果新品种在市场上炒得火热。

今年的“人气王”—瑞香红苹果

今年，炒作热度最高的苹果新品种应该是瑞香红苹果了，可以稳居今年的苹果“人气王”。

瑞香红苹果

对于瑞香红苹果，育种者有较大的期待，希望它未来能代替红富士苹果。从苹果的商品化程度上来讲，瑞香红苹果的商品性与红富士苹果的商品性基本上是不分伯仲的。但从风味上来讲，瑞香红占了一个“香”，红富士苹果基本上没有浓郁的芳香，瑞香红则有浓郁的芳香。

从种植角度来看，瑞香红最佳的栽培区是黄土高原中低海拔苹果产区，但东部产区也是瑞香红的优生区。所以，一般能种红富士苹果的地区，也是可以种植瑞香红的。两者之间存在着激烈的竞争关系。

不过，从目前来看，瑞香红苹果仅仅是“乳虎啸谷”，虽然声音比较大，但实际上种植的人还没有那么多。

从炒作热度的方式来看，瑞香红苹果的炒作更加倾向于“种苗端”的营销，主要是告诉果农这个品种有多好，对于消费端的品牌营销，反而比较冷清一些。它的热度主要是从上游往下游传播的。

在收购价格上，部分瑞香红种植户反馈说，今年的瑞香红苹果收购价格大约8-12元/斤。但从实际角度出发，这么高的收购价格应该仅仅是少部分的精品果。种植新品种苹果，如果种出来的不是精品果的话，恐怕价格要比红富士还要惨。

被消费端热炒的“威海金苹果”

维纳斯黄金苹果

与之相反的是维纳斯黄金苹果，又叫“威海金”。这个苹果品种的炒作热度今年能排第二。维纳斯黄金苹果是一个金黄色的苹果品种，来源于日本。如果说它是一个新品种，可能不太准确，因为至少十几年前，这个品种已经有不少人在种植了，只是当年一直没有大火。

维纳斯黄金苹果的炒作与瑞香红苹果不同，瑞香红苹果的品种权已经由一家企业买断了，目前是完全商业化运营。但维纳斯黄金苹果是日本引入的“伪新品种”，跟红富士一样，是“野生状态”，谁都能卖苗，谁都能种，品牌也不属于我国的任何人。

它的火更多是从消费端开始炒作起来的，从2019年的时候，维纳斯黄金苹果就在电商中打出了名气，零售价格已经炒到了“15-20元/斤”，这才引来了不少人开始种植和推广这个“老品种”。

今年，维纳斯黄金苹果在消费端的市场上价格依然是居高不下。但维纳斯黄金苹果要想卖高价，肯定是走精品的礼品果，一是要颜值高，二是要个头大。如果是次果的话，基本上卖不了高价。

由于维纳斯黄金苹果是黄色苹果品种，它目前的竞争对手不多，风味上也与红富士苹果有明显差别，往高端里炒作，也较为容易。

但在贮藏性上，维纳斯黄金苹果贮藏期只有3个月，货架期也相应地会缩短，销售时间较集中，全国大规模种植不太现实，如果一旦大规模种植了，就容易产生滞销现象，不像红富士苹果，卖不了还可以在冷库里囤上七八个月。

正在积攒口碑的瑞雪苹果

瑞雪苹果与瑞香红苹果“同出一门”，都是西北农林科技大学选育出来的。瑞雪是一个黄色的苹果品种，但不是像维纳斯苹果那样金黄耀眼，它的颜色更偏“黄绿色”。瑞雪是一个晚熟苹果，比红富士晚熟7天左右。但从风味上来讲，瑞雪苹果的风味更加偏向“早熟青苹果”品种的风味。

我国目前优质的晚熟黄苹果品种本来就不多，瑞雪算其中一个了。

瑞雪苹果在消费端上，口碑是能把握得住的。相对于其它注重外观大于风味的苹果品种，瑞雪苹果带来的“新味道”更加吸引消费者。尤其是对那些常年吃腻了红富士苹果的消费者来说，吃瑞雪苹果能有一种“日月换新颜”的感觉。

瑞雪整体热度是西北地区高，东部产区则比较冷淡。推广力度、火爆程度都不如瑞香红那样高，但贵在扎实，也积攒了不少来自消费者的口碑。算是新品种中“缓称王”的那一类。

在价格上，瑞雪苹果也没有喊出那种“天价”。

对比维纳斯黄金，我们说了维纳斯黄金必须是精品果才可以，瑞雪苹果则只需要达到商品果的层级就可以打开市场。两者能吸引消费者的亮点是不同的，维纳斯黄金苹果是颜值要比风味重要，没高颜值就不好卖高价；而瑞雪苹果风味是第一位，颜值要求没有维纳斯黄金苹果那么高。

炒的最贵的黑卡苹果

如果说起黑卡苹果，可能大多数人都没听过，它的炒作热度不及以上的几个苹果，但它的价格炒得比其它几个苹果品种都要贵。

黑卡苹果

什么是黑卡苹果呢？黑卡苹果主要是种植在高原地区，比如西藏和云南昭通。官方的定义是，外表呈紫红色或黑色的高原苹果。都说它是一个美国新品种，也有人叫它“黑卡嘎啦苹果”，但实际上应该就是元帅系苹果经过高原地区的强紫外线照射，外观果色更加红黑了而已。

所以，黑卡苹果准确来说，目前你并不能说它是一个新品种，它的主要特点是外观发黑，这个特点只能在局部地区保留，其它地区种植就不会这么黑了。黑卡苹果当下只能作为一个营销上的新品种。

一个精品的黑卡苹果目前价格可能能卖到20-40多元,可谓是天价。但这估计只能炒果子，没办法炒种苗了。因为种植范围太窄了，仅仅适合高原地区。

改个名继续炒的名月苹果

名月苹果是一个谜一样的苹果。以前很多人叫它名月苹果，也有人叫它明月苹果，也有人叫它青森苹果。这个苹果是日本的品种，亲本是赤诚和富士。与维纳斯黄金苹果一样，它也不是刚刚引入我国的。最早在1993年的时候，就从日本引入我国了。但是一直没有大火过。

最近几年，这个苹果火是由于日本那边给它改了一个名，叫“水蜜桃苹果”。然后国内不少网红跟风说水蜜桃苹果是带有水蜜桃风味的苹果。炒了半天后，仔细一看，这个所谓的水蜜桃苹果就是以前的名月苹果。

至于所谓的“吃起来有水蜜桃味”，我个人反正没吃出来。在价格上，名月苹果也是高低不一，有的比普通富士苹果还便宜，零售价也就3-5元/斤，有的则打上了日本进口苹果的标签，卖上了10多元/斤的价格。

对于名月苹果这个品种，我们觉得还得让子弹多飞一会儿，炒作的水分目前来看比较大。

富士的芽变品种“福布拉斯苹果”

福布拉斯苹果是一个欧洲品种，由意大利选育的。它实际上就是一个富士的芽变品种，也可以理解成“欧洲富士”。

福布拉斯苹果

与普通富士比，福布拉斯苹果有两个特点，一个是果皮更薄；一个是容易着色。

在炒作中，不少人喜欢说它是“欧洲人最爱吃的苹果”，但不管欧洲人爱不爱吃，东西方的口味差异还是有的。欧洲人爱吃的苹果，我们不一定适合。当然了，要是种了主要用于出口，那就另说了。

富士的芽变品种简直太多了，但大多数是国内选育的芽变品种，这个是来自意大利的，可能更加吸引了大家的眼球。

最后，你觉得以上哪个品种，更加有前途呢？