汆丸子肉馅怎么做好吃（汆丸子的肉馅怎么做）

你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于汆丸子肉馅怎么做好吃，汆丸子的肉馅怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、肉馅有肥有瘦。最好不要用纯瘦肉馅。有条件的话自己剁馅。方法有细有粗。

2、肉馅一定要用水打，慢慢加水加快打，直到肉馅发粘。最近还学了一招不打水。我把市场上买的1/3块白玉嫩豆腐和2倍的肉馅混合在一起，用筷子打至粘稠状。用这种方法制作的肉丸非常嫩滑。

3、肉馅里可以放点盐，胡椒粉，黄酒。千万不要放白酒和葱姜。葱姜可以放在汤里。

4、砂锅里放清水或高汤，加点姜片和葱段，水烧开后转中火，把丸子放大火，否则丸子的皮会飞起来；

5、肉丸熟了，菜再煮2、3分钟，葱(香菜)就熟了。

6、最后是一道新鲜的配菜，——番茄，味道独特。有两种做法，一种是清汤，一种是红汤。清汤的方法很简单。肉丸煮熟后，将西红柿切片，煮1分钟左右。这种方法使丸子白，番茄红，香，绿，汤清澈明亮。

7、好看又好吃；红汤的做法是用少许热油炒西红柿，做成红油。如果冬天大棚番茄颜色不够浓，可以加一点番茄酱，然后把煮好的丸子倒进汤里。这道菜色泽鲜亮，西红柿味重，别有一番风味。

以上就是汆丸子的肉馅怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

免责声明：本文章由会员“张熙”发布如果文章侵权，请联系我们处理，本站仅提供信息存储空间服务如因作品内容、版权和其他问题请于本站联系