你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于腌雪里蕻吃不完可晒干，腌雪里蕻这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.雪红买回来了。去掉老叶子和大根。

2、 2.让它在阴凉处挂一两天。为了降低雪红的水分。

3、 3.让它枯萎，准备腌制。看着嫩雪红干了一天一夜，出现了很多黄叶，腌制的时候去掉了。其实雪褪了就没多少红了，腌了就更少了，呵呵。

4、 4.一袋泡菜盐也可以是普通碘盐。

5、 5.一小罐泡菜。提前清洗干净，晾干。

6、 6.基本上就是放一层白菜一层盐，边放边用手使劲压。卷心菜和盐的比例是10: 1或10: 2。如果是最近吃的，可以适当少放点盐，如果要放很久，可以多放点盐。你可以在下面一层一层的少放盐，撒的盐越多，加的盐越多。

7、 7.一切都准备好了，放在阴凉的地方。最好找个重的东西压在上面。家里没发现什么重的东西，就把一个盘子倒过来，上面压了一桶油。不要盖。腌制过程中，芥末太浓了，盖子都揭不下来。哈哈。

8、 8.腌制后的第二天，可以看到下面有盐水。过一两天就可以上下折腾了。所以雪利红可以用盐水染色。过了七天，差不多就可以吃了。整个腌制过程不沾水不沾油星，否则雪里红会烂或者酸。

9、 9.腌雪利酒红。清炒，或配肉，或配卤水，都很不错。

以上就是腌雪里蕻这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。