文/菲儿

导语：买鱼时，碰到这5种鱼别手软，营养价值高，别不懂吃

鱼肉一直是我们餐桌上不可多得的美食，由于它的肉质鲜美，营养丰富深受人们的喜爱。小编我的家乡生活在平原，离海特别远，不比沿海城市，能吃到鱼的种类很少，而且几乎都是淡水鱼，唯一能吃到的海鱼就是带鱼了。所以刚搬到沿海城市生活的时候，市场上的鱼真是让我看花了眼，品种太多了，除了草鱼和带鱼，其他的我几乎都叫不上名字来。不过现在在这边生活了好几年了，这些鱼基本上都认识差不多了，买鱼时，如果碰到以下这几种鱼别手软，营养价值很高，大家一起来看看是哪5种鱼吧。

第一种：一点红鱼

一点红鱼又叫美国红鱼，因为鱼的尾部上有一个明显的红色斑纹所以取名为一点红。小编第一次买一点红鱼的时候，都闹出过一个笑话，当时买时是有点好奇，觉得一点红这个名字挺好听的，而且自己也没有吃过，所以想买一条回家尝尝，回家网上查了一下做法，才知道一点红是一种有争议的鱼，有人说它是观赏型的，认为不能吃，而且我也没有找到关于一点红鱼的做法，所以找老板退去了，老板笑我说，这种鱼市场很少碰到，别人想买有时还找不到，说我不识货啊，最后还是老板教了我一下烹饪方法，没想到味道还是挺不错的。

第二种：铜盆鱼黑鲷

黑鲷是一种海鱼，生活在浅海的底部，所以生存的环境使它没有污染，营养成分活性极高，鱼体内含有丰富的蛋白质，钙和矿物质，尤其胶原蛋白的含量很高，女人常食用可以延缓皮肤衰老、减少皱纹等岁月问题，是海鲜市场比较常见的高级食用鱼。它的烹饪方法也很多，最常用的烹饪方法是红烧和清炖，如果是刚从海里捞出来的新鲜鱼体的话，还可以作为生鱼片食用。

第三种：金边鱼

金边鱼是一种野生的海鱼，虽然它的体积不大，但是肉质特别鲜美，除了腹部，没有细骨，香煎、油炸或者清蒸都特别好吃。我家喜欢吃个大的鱼，所以这种个头小的鱼很少买过，有一次，我去朋友家做客，她用金边鱼煲的汤，味道也是不错的。

第四种：金鲳鱼

金鲳鱼是南方沿海名贵海产经济鱼类之一，它的肉质鲜美厚实，口感细嫩，深受人们的欢迎，金鲳鱼虽然是一种海鱼，但是好多都是人工养殖的，吃的都是一些人工配养的饲料和鲜杂鱼。金鱼肉质中蛋白质的含量特别高，每100克鱼肉中的蛋白质含量达15克左右。常见的做法有清蒸，糖醋等。

第五种：黄花鱼

黄花鱼又叫黄鱼，有大黄花和小黄花鱼之分，肉质肥厚、脆嫩易消化。曾是我国最重要的经济鱼之一，由于深受人们的喜爱过度捕捞，资源遭到了严重的破坏。黄花鱼中含有丰富的蛋白质和维生素，对于体质虚弱的人来说，食用黄花鱼有很好的食疗效果。

以上的5种鱼，也是渔民最爱吃的鱼，有时鱼少的时候，渔贩都偷偷留着自己吃，很多人不认识的都很少买，而识货的抢着买！朋友们，以上5种鱼你们都吃过吗？最喜欢吃的又是哪一种呢？欢迎评论区里和大家一起探讨。好了，今天的文章就分享到这里了，我们下期再见。

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