作者 / 小富

人为什么要做生意？

为了过上富足稳定的生活。

生意的本质是什么？

不稳定，变数太大，搞不好会变更穷。

嗯，人类就是在这样的多元矛盾中发展到了现在。

徐仕乾，正宗深圳人，身居一线城市，经营多家酒店生意，日子可以说是稳中带闲。

不过2006年，电视里一条信息让他躁动了。那陕西省汉中市略阳县政府发布的一条关于略阳乌鸡产业的招商信息，电视里的略阳乌鸡从头到尾黑到发亮，还透着点蓝光，当地还给这种鸡起了个极为特别的名字：黑美人。

徐仕乾头一回见这种鸡，他有从事餐饮业对食材的商业敏感，有原始积累的资本，有悠闲的时间……buff叠加满了，他自然是心痒想去略阳看看的。

于是，跨越1800多公里，从东南到西北，徐仕乾到了略阳县黑河坝村时，见到的乌鸡产业景象是这样的：

当地山地地势多，交通不便，规模化养鸡？不方便。

不过随着考察，徐仕乾对略阳乌鸡的了解一步步加深。这种鸡有体大、敏捷、觅食能力强、耐粗饲等特点，而且营养成分比较高，据检测有4种氨基酸，跟其它乌鸡品种比起来算高的。没有规模化，就意味着商机尽显。

那句话怎么说来着？越了解越喜欢。

一趟考察下来，徐仕乾下了决定：要到略阳来养鸡。

千里之外再创业 安稳不下去了

2007年，徐仕乾离开安稳的深圳生活，带着230万在黑河坝村的一座山上建起了养殖基地。毕竟是第一次接触农业养殖，谨慎起见徐仕乾先买了2600只鸡苗养着试试水，果不其然，没多久全死了。死因就在养鸡过程中最简单不过的一个环节上：脱温。

刚孵化的雏鸡身体虚弱，脱温就是通过人工干预的方式，让雏鸡逐渐适应环境温度，靠自身来抵御外界的低温影响，再进行正常饲喂。一般的鸡脱温也就30天左右，而略阳乌鸡因为品种独特，脱温时间需要45天，就是这15天的时间差导致鸡死亡。

第一批鸡养死了，徐仕乾却觉得技术掌握得差不多了，上规模的条件愈发成熟。第二批他直接购入了16000多只鸡苗，正式开始养殖。这回可是动真格儿的，为了实打实摸清乌鸡的习性，徐仕乾干脆搬去了养鸡场里住，硬是摸索出了一套适合略阳乌鸡习性的养殖模式。

首先

在鸡舍里给乌鸡建架子假装是树枝

让乌鸡可以多运动，预防关节炎

其次

色彩艳丽的东西会引起略阳乌鸡躁动不安

徐仕乾规定：员工进场不能穿得太靓丽

此外

给鸡戴眼镜，避免略阳乌鸡打架互相啄伤

还整了个鸡疗养院，给受伤的鸡治病

就这么到了2008年年初，这批鸡终于养成，就等着达到商品鸡标准出售赚钱了，但这再一次化为泡影。

搞农业 变数太大

2008年5月12日，四川汶川发生震级里氏8级的特大地震。这场地震波及了四川、甘肃、陕西、重庆等10个省区市，略阳县也受到了较大的影响。徐仕乾的两个鸡舍因此坍塌，造成七八千只即将上市的商品鸡死亡。

搞农业，不稳定因素太多。徐仕乾小心翼翼避免了技术上的失误，一扭头又被天灾敲了一闷棍，一整年的努力全没了。

是回深圳重拾他那平稳的小日子？

还是留在略阳县继续？

徐仕乾的答案：

回 深 圳

不过他并不是放弃了回去过日子，而是回去把深圳的房子给卖了，再一次带着钱重整养殖基地，这回他是破釜沉舟了。

养殖的同时，徐仕乾也在为销售做着准备。

略阳乌鸡是不错，但庞大的鸡肉市场竞争过于激烈，怎么出头还是徐仕乾的首要思考要点。

略阳乌鸡，肉质富有韧性，吃起来口感筋道。当地人通常养上六个月就该出售了，但徐仕乾还想养得更长些，作为曾经的酒店经营者，深知养殖时间对鸡肉的影响，如果拿来煲汤的话，当然越老越香。这是因为鸡肉里一种叫呈味核苷酸的物质影响，生长期越长，积累的越多，也就更鲜美。

不过，养殖时间的不是说长就长的，鸡的营养需求结构随着年龄发生变化、运动量也随之加大，这些都是问题。徐仕乾花了大半年时间，在略阳乌鸡的饮食上做出调整，甚至总结出一句略阳乌鸡养殖时长的顺口溜：八月鸡，十月美，一年香。

养了一年，徐仕乾的略阳乌鸡终于上市，定价为58元一斤，利用资源优势，他把大山里的乌鸡卖到了深圳的餐饮酒店，来自西北地区鲜嫩紧致的略阳乌鸡在东南地区大受食客们的欢迎。冷冻鸡、活鸡和鸡蛋，都顺理成章地打开了销路，徐仕乾的生意逐渐步入正轨。

从2010年开始，他的鸡一天最多能卖出1000多只，乌鸡蛋一年能卖出50万枚。从深圳到略阳三年后，徐仕乾终于又一次过上了相对稳定的生活。

生意没有永恒的平稳

养鸡卖鸡，平平稳稳的生意做了十年，徐仕乾满足于现状，也没想过要怎么改变，但架不住局势风云变幻。2020年的新冠疫情让全国的生意人紧张起来，徐仕乾这里大量的鸡运不出去，本地消费市场又受限制，这逼得徐仕乾不得不想办法开拓新方向，十年不变的生意不再稳妥，这回他可不能再把生意都放在一个篮子里了。

盘盘徐仕乾把产业拓展出了几个篮子。

篮子一

研发出16款即食产品，既能延长产品的保质期，又扩大了销路。

篮子二

把鸡内金做成一味中药，以56元一斤的价格卖到药店诊所。

篮子三

鸡粪作为天然有机肥，卖给种植户。

篮子四

鸡毛收集起来，卖给制作饰品、工艺品的厂家。

加上活鸡、鸡蛋、冷冻鸡肉……这回，徐仕乾可不再怕突然的变化了。

到2020年年末，徐仕乾的养鸡场面积达到320亩，存栏量一万只以上，年销售额6000多万元。

这次，他能平稳多少年？

还是学会了持续开拓呢？