怎么煮牛肉好吃易烂熟（怎么煮牛肉好吃）

你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于怎么煮牛肉好吃易烂熟，怎么煮牛肉好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、生牛肉的选购：纯大腿肉适合炒生肉，牛腩、排骨、蹄筋肉适合炖煮。如果能在你所在的地方买到新鲜宰杀的牛肉最好，因为不经过生水浸泡，味道会更纯正。这里我主要讲解一下鲜杀牛肉的炖制方法。

2、现在把牛肉杀了，用冷水泡10分钟，会让肉更紧实；不要反复洗，会失去原有的牛肉风味。如果能接受的话，最好泡着直接煮。

3、我应该什么时候放生肉？很多人可能觉得水需要烧开，但是我在这里要告诉你的是，这种方法是错误的。高温会破坏肉质，生肉要凉了再下锅。

4、如果你买的牛肉是小牛的肉，煮1小时后关火。如果买的牛肉是老的，要2-3个小时。

5、怎么检查肉熟了？把筷子插在肉上。如果不是很费力，就做得很好。如果不彻底，需要煮一会儿。

6、熟肉的切法：逆着牛肉的纹理切，使肉容易咀嚼。如果遵循，肉易剁难咬。

以上就是怎么煮牛肉好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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