你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于牛腩做法?，牛腩的做法大全步骤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.先把牛腩切成3cm长的块，土豆去皮洗净切成3cm左右的块。将小油白菜、蒜、姜洗净，香菇洗净切片，所有主料做好备用。

2、 2.接下来把锅里的开水烧开，把牛腩倒入锅里小火煨到肉变色。取出并沥干水分以备后用。

3、 3.然后在炒锅里加热油。油热后，在小火上倒入3汤匙白糖，用锅铲搅拌。这时候还是小火，防止糖烧焦。直到糖粒从白色融化成略带红色的糖浆，倒入煮好的牛腩翻炒，使糖浆均匀地粘在肉上。搅拌一会儿，还是会煨。

4、 4.此时在锅中加入八角、大蒜、姜片、香叶、干辣椒等调料，再加上生抽、老抽和适量。加入适量的水，煮沸。

5、 5.水烧开后，放入蘑菇，盖上锅盖，煮15分钟。加入土豆煮20分钟左右，看汤是否变色，再尝一尝，根据情况适当加盐。因为小火煲汤省水，

6、 而且食材的味道会更好的融入汤里，要注意水和火候的把握。

7、 从另一个炊具开始煮面。面条煮熟后，用冷水冲洗干净，放入大碗中。这时，锅里的土豆是软的，说明汤是好的。加入小油白菜叶焯水即可。然后把汤倒在面条上，撒上葱花。它尝起来非常美味。

以上就是牛腩的做法大全步骤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。