豆角炒茄子怎么炒好吃视频教程（豆角炒茄子怎么炒好吃）
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于豆角炒茄子怎么炒好吃视频教程，豆角炒茄子怎么炒好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 准备茄子、豆角、盐、酱油、花生油。
2、 茄子有很多种，比如白茄子、黑茄子、紫茄子等。你要根据自己的喜好来买，最好买没有虫眼，没有皱皮的。
3、 用刀把茄子的蒂切掉，然后用削皮器削皮，也可以不削皮，随你喜欢。
4、 将茄子平放在案板上，切成小条，迅速用淡盐水浸泡2小时，避免茄子在空气中氧化变色。泡好后取出沥干。
5、 用手挑出豆子的头部和尾部。有些比较老的豆子两面会有丝，要拉干净，不然会严重影响口感。
6、 将处理过的豆子用淡盐水浸泡30分钟左右，去除残留农药，浸泡后沥干水分，放在案板上切成小块。
7、 从锅里加热花生油。开始起油时，倒入豆角和茄子条翻炒5分钟左右，翻炒出香味。
8、 锅中加入适量温水，煮6分钟左右。水干后，加入盐和酱油翻炒2分钟。关火，出锅。一道美味的豆角炒茄子就做好了。咸鲜可口，清淡不腻，非常好吃。
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