米饭蒸肉做法大全视频（米饭蒸肉做法大全）
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1、 1.把肉洗干净，把毛洗干净，准备好其他材料；
2、 2.中火加热锅，放入大米、花椒和大茴香的桂皮，翻炒至大米呈淡黄色，倒出冷却，挑出除花椒外的大茴香和桂皮备用；
3、 3.将冷却后的大米倒入研磨机中，研磨成粗粉；
4、 4.切成8厘米长、4毫米厚的大块；
5、 5.将肉片放入碗中，加入酱油、料酒、甜面酱(用50克清水拌均匀)、糖、葱姜丝、炒八角、桂皮，腌制60分钟以上(中间翻几下)，使其均匀入味；
6、 6.肉腌好后，取出所有腌料，倒入米粉拌匀。每一块肉都要裹上粉。准备一个浅碗(加一点油)，依次放肉片，肉片之间不要太紧，肉皮朝下放在碗里，肉片之间不要太紧，最好是鱼鳞形状。往锅里加更多的水，
7、 将碗放入笼中，盖上锅盖，大火煮沸后转中火，蒸60分钟，取出扣入盘中。
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