炒茄子的正宗做法步骤视频（炒茄子的正宗做法步骤）
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于炒茄子的正宗做法步骤视频，炒茄子的正宗做法步骤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 准备一个新鲜的茄子，洗干净。用削皮器刮皮。
2、 将茄子从中间切开，去掉顶部，切成片。
3、 准备八角，花椒，干辣椒。葱、姜切片，蒜切末，青椒洗净，去籽切块。
4、 锅中烧热油，放入八角、花椒、干辣椒、葱姜煸炒。
5、 将准备好的茄子块放入锅中翻炒，加入适量酱油，搅拌均匀。(茄子比较干，含水量少，可以在炒的过程中放适量的温水。)
6、 茄子塌了，把青椒块放入锅中翻炒。翻炒两分钟，加入适量盐、鸡粉、蒜沫，搅拌均匀即可食用。
以上就是炒茄子的正宗做法步骤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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