你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于带刺鸡头米怎么剥，鸡头米怎么剥这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 第一种方法：手剥。芡实的硬壳是不能吃的，所以我们必须在烹饪前把它去掉。普通家庭日常食用时，如果新鲜的芡实比较嫩，可以直接用手指将壳剥开，但为了避免伤到手指，

2、 最好买一个专门用来削皮的小指套。现在有专门用来剥芡实壳的小指套，成本低，方便实用。戴在手指上，用尖头轻抚外壳，外壳剥开，芡实自然脱落。

3、 第二种方法：水煮。新鲜的芡实可以在清水中煮着吃。趁热吃最好，壳也容易剥。

4、 第三种方法：冷冻。把新鲜的芡实放在冰箱里速冻，过两天就很容易把锤子冻两次了。

5、 第四种方法：老虎钳法。市场上买的新鲜芡实，可以用手去皮，但有的比较老，壳很硬。敲开这些硬壳的最好方法是用老虎钳夹住它们，这样就可以很容易地把它们剥开。

6、 但是力度要掌握，不然里面的内核很容易碎。

7、 第五法：木杵法。这种方法适用于大规模种植芡实的农场。统一的做法是将果实铺在打谷场上，先用木杵连续敲打，使果壳开裂破碎，然后放入筐中用脚踩，使种子外面的薄膜自然脱落，使种子开裂。

8、 水洗晒干是可以食用的芡实。

9、 第六种方法：沤制法。将收获的果实堆成大堆，用草覆盖10天左右。外壳和种皮会因为闷热而腐烂。这时候把桩打开，把籽洗干净，晒干。晒干后放在火上炒一下再用磨或石磨磨掉种皮的硬壳。磨削时注意抬高磨削中心。

10、 避免磨碎种子。磨碎后，用风扇或簸箕除去外壳和杂质，或倒入水中，除去漂浮的外壳，然后捡起种子晒干，得到芡实。

11、 第七种方法：机器法。随着工业时代的到来，传统的手工剥壳方式已经被人们所抛弃，便捷的机械耕剥装置受到了芡实种植者的青睐。芡实脱壳机一般采用旋转式脱壳机，能快速分离壳肉，不伤芡实籽肉，体积小，操作简单。

12、 节省了大量的加工时间，适合家庭加工。因此，现在许多芡实种植者都配备了剥壳机。

以上就是鸡头米怎么剥这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。