兔肉不能和什么一起吃(免肉不能和什么同食)

兔肉不能跟生姜一起吃,兔肉是寒性的,生姜是热性的。共食的话会破坏兔肉中所含的营养。

与野兔肉相克的食物: 兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。 野兔肉的食用建议:

1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等;

2.免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说;

3.兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,兔肉必须顺着纤维纹路切,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂;

4.兔肉性凉,宜在夏季食用;

5.主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是:将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克,枸杞15克,水适量,蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食,每日2次。

可以。兔子肉相克食物:兔肉+小白菜:一起吃容易引起腹泻和呕吐兔肉+芹菜:一起吃会脱水兔肉+姜:寒热一起吃,易致腹泻兔肉+甲鱼:脾胃虚寒者忌食兔肉+橘子:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻兔肉+鸡蛋:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻兔肉+白菜:腹泻呕吐兔肉+乌鸡:中毒兔肉+芥末:性味相反不宜一起吃

兔肉是一种味道鲜美、营养丰富的肉类,不过它也有一定的食用禁忌,兔肉不宜同食的食物有芹菜、鸡肉、橘子、芥末、鸭血、人参、小白菜、鸡蛋、姜、鳖肉等,食用时要注意,另外,一些特殊人群也要注意少吃或不吃兔肉,包括消化功能不佳的人、寒性体质者、经期女性等。

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鸡蛋不能与兔肉通吃。

《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”

兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

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马同东
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