食盐里面的各种添加剂，老百姓能弄明白？

毕竟是国家控制的专卖生活必需品，添什么，咱就吃什么，大概可能必须不能有害对不对？

只是不能理解，最近几年的检查身体，那些查体医生总是融摸颈部，还总是一再劝告少吃食盐，却又不给讲个明白！

福建海盐含碘多，平时吃的盐含碘少。

精制海盐：粗海盐去除杂质，再深加工处理之后，才会变成颗粒小的精制盐。当然，粗盐指的不只是海盐，还有盐矿井里面开采出来的盐和盐湖中得来的盐。有些精制盐中会加入一些碘元素，变成我们常在超市里面看到的加碘盐，因此，精制盐通常也被叫作细盐或加工盐。

川盐在烹调上能定味、提鲜、解腻、去腥，是川菜烹调的必须品之一。盐有海盐、池盐、岩盐、井盐之分。主要成分为氯化钠。因来源和制法不同，所以质量也就各有差异。烹饪所用的盐，当然是以含氯化钠高。含氯化镁、硫酸镁等杂质低的为佳。川菜烹饪常用的盐是井盐(也就是川盐），其氯化钠含量高达99%以上，味纯正，无苦涩味，色白，结晶体小，疏松不结块。以四川自贡所生产的井盐为盐中最理想的调味品。

海盐是食用盐的一种，是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成。特点是不添加任何抗结剂。

从食用长久性来说，井盐要比海盐好，井盐可长期食用，海盐杂质较多，常吃对身体健康不利。从营养方面来对比，海盐没有经过深加工处理，所以营养元素保留得更好，海盐从品质上好过井盐。海盐和井盐各具优势，吃海盐还是井盐完全取决于个人的喜好。

海盐和井盐哪个好

海盐以海水为原料晒制而得的盐，海盐杂质较多，除了咸味带有其它物质的味道。井盐则是采用地下天然卤水加工制成，井盐经过多重加工后，品质细腻，不带杂质，也没有任何异味，食用性也很强。从食用长久性来看，井盐占据优势。

海盐没有深加工处理，大限度的保障了营养元素不流失，从营养角度来论，海盐则更具优势。吃海盐还是井盐完全取决于个人的喜好，现在市面上推出了，经过加工的纯质海盐。海盐用来做腌菜不错，食用性就稍差点。