金骏眉的价格是多少钱一斤(金骏眉是选)

金骏眉是选“黄芽”,还是“黑芽”?弄懂这4点细节就很清楚了

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

之前在网上看到有人求问——大家看看我买这金骏眉是不是被骗了。

那位茶友自称,这茶是在某茶城入手的,以前一直喝他家的铁观音,感觉不错。

上次去买茶时,店员给他推荐了某款黄芽金骏眉。

试喝过后,感觉还行。

整体喝起来,以薯香味为主,果香味和花香倒不是很明显。

茶汤看着也还行。

但最近在网上查了查,发现大家都在说,顶级金骏眉的芽头颜色是三分黄七分黑。

“感觉我这款倒过来了,七分黄,三分黑,很不对劲。”

“重点来了,这茶要价1200一斤,我是不是被人骗了?”

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其实,无需多问。

想必那位茶友心中,自己也有了答案。

疑人不用,用人不疑。

用人如此,选茶亦如此。

当你对一款茶产生巨大怀疑时,不用多说,这茶百分百是有猫腻。

所以,才会让人喝起来,直觉不对劲!

也正因如此,那位茶友将自己的买茶经历发到网上后,引来不少调侃。

“把1去了价格合适。”

“网上大把黄芽金骏眉,只要几百元一斤。”

“正宗的金骏眉是黑芽,而不是黄芽,楼主你被人骗了!”

细说来,在买金骏眉时,有很多坑人的套路其实很典型。

黄芽金骏眉,正是其中典型!

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《2》

为什么说,黄芽金骏眉不值得买?

网友们的说法看似调侃,实则并没有错。

黄芽金骏眉给人留下的观感,很没有档次,很没有质感,很廉价。

原因是,随便到网上一搜。

每斤价位不过百元出头的黄芽金骏眉,不尽其数,比比皆是。

在这样的大背景下,开头那位茶友若是花1200元的价格去买这样的茶,实在是太亏了!

话说回来,在一众金骏眉的假冒品里,黄芽金骏眉是最易区分辨认的。

因为,在金骏眉红茶的相关行业标准内,金骏眉的外形要求是金、黄、黑相间,以黑为主。

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而黄不溜秋,像“金毛狮王”般的黄芽,里里外外都不像。

这样的茶除了编造谎言,营造出“金骏眉顾名思义,就是颜色越金越好”的错觉外,很难骗过稍有一定阅历的茶客!

再加上,自2005年前后,金骏眉正式问世以来,它便是走高端茶路线。

而网上那些便宜到极致的黄芽金骏眉,与高端好茶的阳春白雪形象,相去甚远。

极力营造出,金骏眉便宜、低端、不值钱的错觉。

如此前后巨大的反差,又怎能让人敢相信,这样的黄芽茶能代表真正的金骏眉?

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《3》

真正的金骏眉,会出现地瓜味吗?

之前遇到有茶友咨询。

对方表示,双十一的时候,他在网上买了个红茶套装。

将里面的金骏眉挑出来,泡来品尝。

味道很奇怪,是一股浓浓的烤地瓜味。

这种地瓜味正常吗?

是不是说,红茶出现地瓜味,就是劣质低端茶?

真正的高品质金骏眉是什么茶香?

客观来看,市面上带有薯香特征的红茶,非常多。

至于说,红茶出现地瓜味,是否就意味着品质低端。

这点有待斟酌。

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因为,曾有位制茶师傅和我们说过,烤地瓜味的红茶其实是种工艺特征。

最典型的地方是,干燥制茶处理时,提高温度。

那么,做出来的茶,气息闻起来普遍会偏甜。

从理论上看,这亦有几分道理。

当茶叶经历较高温度处理时,内部会发生美拉德反应,植物蛋白在高温影响下会发散出诱人香气。

其中,多数以甜香、烤坚果香常见。

客观来看,地瓜味的出现不能说明一款红茶低端劣质。

还要结合其他方面,进行综合判断。

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比如,茶香是否纯正舒适?茶汤是否清澈透亮?茶味是否醇厚饱满又耐泡?

此前在试红茶时,有遇到过一款沤青味的劣质茶。

热闻起来,竟然是一股生地瓜被虫蛀过后的苦臭气味,很不好闻。

很显然,这样的红茶品质,差劲至极!

话说回来,烤地瓜味虽然是种工艺特征,不是劣质茶标志。

但在金骏眉里,出现地瓜味是不正常的。

真正金骏眉的茶香,茶香淡雅而持久,闻起来不会发腻。

以综合型的花、果、蜜香为主,香气高雅。

花香,像是山花烂漫时,迎风闻到的,空中远远飘来一阵悠扬山花的清香。

果香,类似鲜美多汁的水果,发散出来的多元诱人香味。

蜜香,像是凑近去闻花蕊蜜,香香的,甜甜的,甜而不腻,很是天然。

在金骏眉的茶香里,压根就没有地瓜味的一席之地!

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《4》

金骏眉的汤色到底是金黄色正宗,还是红色的正宗?

当然是汤色金黄为主。

这点在金骏眉的相关行业标准内,有明文规定。

“汤色金黄,清澈透亮,金圈明显。”

茶汤发红,暗红的金骏眉,肯定是假的,不值得买。

某次在外面喝茶时,听身旁有人提起,他遇到的金骏眉。

汤色看着倒是黄的,不发红,不暗红。

但就是前四、五冲茶水很浑,到了后面才开始慢慢变清澈,这是怎么回事啊?

后来,等他翻出手机,点开图片一看。

众人立刻明白了,这是为何。

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说实话,那泡金骏眉,实则并不少汤水浑,而是“毫浑”。

茶汤当中,清晰可见不少茶毫。

这些细小纤细的茶毫上下游走,会让人产生汤水很浑的错觉。

但整体上看,那杯红茶在倒进公道杯后,还是很清澈透亮有光泽的。

区分茶汤浑浊,和茶毫丰富带来的“毫浑”,最关键是看茶汤清透与否。

若是茶汤发暗,无光泽,不清透。

远看过去,像是雾霾天那样。

不用多说,这样的红茶,不是原料有问题就是工艺有败笔,不值得入手!

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但话说回来,那位新朋友展示出来的金骏眉里,问题不在于茶汤浑浊。

而是,它的芽头太黄。

和前文提到的黄芽金骏眉,简直一模一样!

从经验看,它的选材必然不是桐木高山的菜茶,而是采用了其他经济型树种。

芽头发芽密,毫毛多,产量高。

但论风味,论内质,未必能比得上真正的金骏眉!

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《5》

金骏眉喝起来有甜味,正常吗?

之前有位茶友过来反馈。

“某次在茶会展上,我喝了不少红茶,有正山小种、金骏眉、金芽祁红等,似乎红茶都有一个共同特点,那就是口感很甘润,不苦涩,是不是好的红茶都这样?”

可以看出,在字里行间,茶友对于红茶的甜味,格外关注。

但具体到金骏眉上,优质红茶的甜,远没有喝起来甜味足那么简单。

还有不少前提限定。

首先,不能甜得发腻。

产区环境好,制茶工艺精湛的优质红茶,在发酵程度适中下,风味喝起来是温和甘润的。

甜味以清甜、鲜甜、甘润为主。

就连闻起来,也是接近一股空山新雨后的清新。

仿佛四周空气里,浮动着淡淡的清新鲜甜。

而不是,甜味极浓,甜到齁人,像吃了劣质糖果那样的甜腻滋味。

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其次,入口即甜和回甘生津,要同时具备。

金骏眉的甜,体现在多方面。

茶汤刚一喝入口,是清甜顺滑的,还带有馥郁清雅的落水香。

而在饮茶过后,茶汤入喉瞬间,回甘立刻涌起。

回甘的本质,可以理解作延后表现的甜味。

舒适且美妙的回甘,可以让人在饮茶过后,细细品味思量好一会时间。

最后,看回味表现。

好茶,要讲究韵味。

金骏眉,也不例外。

在喝茶过后,优质金骏眉红茶,会在喉间留下沁凉舒适感。

唇齿留香,很是美妙。

这种天然的茶香、天然的清甜,堪比清水芙蓉般,清尘脱俗,令人过喉难忘!

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《6》

买金骏眉时,要做不少选择题。

清一色黄芽的,不选。

而是得选七分黑,三分金毫相间其中的,整体颜色以黧黑色为主。

闻起来带有明显地瓜味的,不选。

而是得认准,花、果、蜜香完美综合的。

看起来茶汤发暗,汤色发红的,不选。

而是以汤色金黄透亮,汤面带有一层金圈为佳。

到最后,在茶味表现上,只有单一甜腻茶味的,肯定也不能选。

喝起来茶味饱满,口感鲜醇,回味出色,才是值得入手的好茶。

告别错的,才能与对的相逢。

认准这四不买,更能买到优质桐木红茶!

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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