你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于甲鱼怎么吃才正确的，甲鱼怎么吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 炖甲鱼。

2、 1.海龟放血

3、 2.沸水中烫1分钟至全身烧伤，去掉外膜，切掉脚趾。

4、 切掉尾巴，打开盖子。这时候最重要的工作就是用剪刀小心翼翼的把肥肉剪掉，不要留下纹路。

5、 4.冲洗干净，撒盐酒均匀，放入蒜瓣和大料，5、6片枸杞和生姜，腌制10分钟。

6、 5.盖上锅蒸，然后拉直15分钟(筷子能穿裙子)。6.把锅拿出来就可以用了。

7、 红烧甲鱼。

8、 葱、姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水备用。

9、 2.将五花肉切成小块。在干净的锅里加水，加入料酒、姜、葱，将五花肉煮20分钟左右。取出沥干水分备用。

10、 3.甲鱼开膛后，内脏被取出。另外里面的小白片也去掉了。

11、 4.用开水浇甲鱼，撕掉皮上的膜。

12、 5.将加工好的甲鱼剁碎，焯水备用。

13、 6.锅中放少许油，放入葱、姜、蒜翻炒，将五花肉翻炒至肉面呈淡黄色。

14、 7.将甲鱼翻炒至水干，加入酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

15、 8.加水，水量比甲鱼好。大火烧开后，捞出浮沫，转小火焖10分钟左右。

16、 9.加入冬笋，煮至甲鱼熟烂，加入鸡精和胡椒粉调味，再倒入少许辣椒油入锅装盘。

17、 烹饪诀窍

18、 1.在步骤3.4中处理甲鱼时要小心。白色部分是甲鱼最腥的地方，尽量清洗干净。

19、 2、加油的时候，就放一点点，不然会很油腻。

20、 更何况我做这个的时候脑子肯定是搞笑的。居然没有胡椒。头晕。

21、 4、一般大肉菜我是喜欢有点辣味的，吃起来不会腻，所以最后起锅前淋了辣椒油。

22、 红煨甲鱼。

23、 1.水鱼宰杀后烫去皮，斩成小块，入七成热油中炸至表面起酥

24、 2.五花肉切片，鲜尖红椒切3厘米长的段备用

25、 3.锅留底油烧五成热，下五花肉煸出香味，下入水鱼块

26、 4.放高汤、盐、味精、豆瓣酱、辣妹子酱、五香粉，入大蒜瓣、尖椒段小火焖煮约15分钟

27、 5.出锅，将水鱼块在盆中拼成水鱼状，放香菜上桌。

28、 生炒甲鱼。

29、 1.甲鱼一只，用80左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下。姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段。

30、 2.坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅，出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水（我因为想多些汤拌饭，所以多加了水），大火烧开后转小火。

31、 3.5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅。

32、 甲鱼火锅。

33、 将五花肉洗净切好备用；

34、 2

35、 将角鱼杀好切成块，在水中淖一下备用；

36、 3

37、 将五花肉放入锅中；

38、 翻炒出油后加入适量花椒；

39、 加入姜蒜、桂皮；

40、 加入切好的干辣椒；

41、 加入适量豆瓣酱；

42、 加入备好的甲鱼；

43、 反复翻炒一会后加入适量蚝油；

44、 加入适量水；

45、 加入适量食盐；

46、 加入适量麻辣鲜；

47、 多煮一会，让甲鱼入味，最后加入适量蒜苗，香菜点缀，就可以起锅享用了。

48、 甲鱼炖肉泥。

49、 1.猪肉洗净，剁成肉糜。

50、 2.甲鱼杀掉，用刀清理干净，切成几块。

51、 3.肉糜放在一个碗里，倒入盐、淀粉、酒腌制一下。

52、 4.将甲鱼块和肉糜，切好的生姜块，放在一个碗里，再倒入少许酒。

53、 5.放进高压锅当中，隔水，盖上盖子，开火。

54、 6.高压锅十分钟后，关火，即可等待没气时取出享用了。

以上就是甲鱼怎么吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。