今天已经是4月10号了由于是周末自己也到蔬菜交易市场了解一下新鲜蒜苔和大蒜的价格，以及冷库蒜的价格行情走势。目前我们杞县金杞大蒜国际交易市场冷库蒜的价格是这样的：

印尼货：2.18~~2.23元每斤

蒜米粒：2.15~~~2.18元每斤

大混级：2.23~~2.26元每斤

新鲜蒜苔的价格：1.3~~1.4元每斤

市场上卖的云南蒜的价格在3.0元每斤左右。

从这样的一个价格行情走势来看未来晚熟蒜苔和大蒜的价格行情走势可能会出现这几种可能：

第一咱们蒜农朋友们要明白这样的一个道理：那就是蒜苔和大蒜的价格行情走势是成正比的。

我是从2014年到2020年一直在种植大蒜，我是通过这几年蒜苔和大蒜的价格行情走势进行对比得出这样的一个结论：“蒜苔的价格贵的年份，蒜头也会跟着贵，蒜苔价格便宜，大蒜头的价格也不会太贵。”

比如说在2020年的时候晚熟蒜苔的价格在0.7~~0.9元每斤，大蒜头的价格在1.5~~2.0元每斤。2016年的时候蒜苔的价格卖到1.8~~2.2元每斤，大蒜头的价格卖到了4.0~~5元每斤。现在早熟蒜苔的价格在集会上或者超市里卖的价格更低，基本上在1.0元每斤。

第二就是对咱们蒜农朋友们一个比较利好的消息，那就是2021年的大蒜减产的有可能是成为事实。俗话说的好“减产不一定能够减收”，因为经济农作物更是遵从市场经济的供求关系的规律物以稀为贵。

大蒜界人士不要被眼前的蒜苗骗了你，咱们河南省，河北省和山东省在2021年元旦的时候遭遇了最近几年 来最冷的极寒天气，并且在大蒜返青生长期的持续的低温多雨，这对于大蒜的鳞芽分化和鳞茎的生长会受到很大的影响。作为蒜商和蒜农咱们不要认为蒜苗返青看着好，蒜头就一定长得大，理论上是对的，但是对2021年的大蒜就不一定准确.

a)2020年冬季的极寒天气冻害了大蒜根部和叶面，造成后期病虫害多发是一定的 。

b)年后温度的过早急速回升，过早拔出新的蒜秸叶面，提前透支了大蒜的自身养分。

c)返青生长期低温多雨造成光照不足往年的50%。

d)杂交晚熟蒜减产幅度有很大的可能要大于咱们河南的早熟蒜包括山东省的莱芜，斑鸠店，商河和河北省的大名，黄河以北产区减产幅度要大于河南产区。假如咱们蒜农朋友们不相信咱们可以到自己的蒜地拔掉蒜头看看，也许2021年新蒜减产会超出所有人的预期.

第三点就是冷库蒜对于2021年新蒜的价格也会产生一定程度的影响。从2020年冬季到现在冷库大蒜的价格行情一直比较稳定，由此可见大蒜的库存量比较大，即便在2020年大蒜的出口量相比于2019年增加了50万吨，但是依然没有带动大蒜价格行情的上涨。

2021年的5月底保守估计会剩余120万吨大蒜被跨年度储存。这里还有一个问题，2018年准备“跨年度”的储存商找冷库的时候大部分是“架子库”，质量有保证。大家可能对大蒜的跨年度储存这个词语不了解，其实是这样的：冷库大蒜存储的时间点是有要求的一般指的是从每年的8月底到来年的5月底，在5月份储存在冷库的大蒜如果没有卖掉的话，要继续交冷库费的，所以对于这样一个储存大蒜的方式叫大蒜跨年度储存。这种情况主要会在大蒜价格便宜的年景出现。

其实对于蒜商来说你觉得现在的冷库能保证不出问题吗？

2021年的3月底你要把全年的冷库费结清了，你要开始续4月的库费。在4月份的时候我们河南的早熟可以满足咱们中国的内销，好东西要先让咱们国家的消费者先吃。鲜蒜当然好吃，价格也便宜，储存的冷库蒜只有走高端发往美国，发往日本。4月卖不掉在续5月的冷库费，5月20号新鲜的干蒜可以供应印尼了，印尼这些年跟咱关系还行可以让他们吃新鲜的，关系不好的让他们吃冷库里的。

根据目前蒜苔和大蒜的价格行情走势，个人感觉2021年的大蒜价格既不会出现“蒜你贱”或者“蒜你狠”，主要是由于最近这几年大蒜的种植面积扩大的太多了，即便在2020年有很多蒜农选择减少了大蒜的种植面积，但是相比于大幅度增加的大蒜种植总面积还是太少了。对于2021年的蒜苔价格行情还有10天不到的时间大家就会知晓了，具体的行情走势还是要根据10天后蒜苔的价格才能做出正确的判断。