河蚌清理步骤图解图片(河蚌清理步骤图解)

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1、 第一步放贻贝的时候,如果自己加工,一定要去掉鳃,内外塞住。这是不能吃的,非常冷,而且含有很多污渍。如果是在菜场买的,一定要请师傅加工。

2、 第二步:用手挤压每个贻贝的沥水,去除里面的黑泥。

3、 第三。因为贻贝是水产品,里面难免会有寄生虫。用盐腌制可以杀死里面的寄生虫。

4、 第四步,用小木棍轻敲贻贝边缘,组织的时候特别容易变脆。

5、 第五步:用少许小苏打摩擦贻贝,可以去除贻贝表面的粘液。

6、 第六步,烧开一锅开水,然后将河蚌焯一下。焯水后,可以去掉一些棉叶和一些脏东西,使贻贝更加新鲜干净。

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何楠一
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