胆碱（对于胆碱的情况介绍）
大家好，我是小未，很多小伙伴对胆碱还不了解,那么现在就为大家来简单介绍下!
1、胆碱（C5H15NO2）是一种带正电荷的四价碱基，首次由Streker在1894年从猪胆汁中分离出来，并在1962年正式命名为胆碱。
2、胆碱是所有生物膜的组成成分，也是胆碱能神经元中乙酰胆碱的前体。
3、在胞浆中，胆碱的浓度为8～25微摩尔/升，在脑中浓度为25～50纳摩尔/升。
4、机体可以通过摄入肝、卵等食物（主要以磷脂酰胆碱（PC）的形式存在）或通过内源性合成的PC（通过磷脂酰乙醇胺（PE）的连续甲基化过程）来获取胆碱。
5、除了从作为大分子PC的一部分获取胆碱外，机体无法通过其他途径生成胆碱。
6、然而，所有细胞都通过PE甲基化合成PC，并且所有细胞都能在磷脂酶D或其他磷脂酶类的催化下释放食物和内源性PC中的胆碱。
7、胆碱被广泛应用于人类食品中，并被美国《联邦法典》列为“一般认为安全”的产品，同时也被欧洲联盟允许添加于婴儿食品中。
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