导读：去年3.5元/斤不少人弃种，如今涨到45元每斤，比冬笋贵一大截

立冬节气以后，在南方很多的菜市场，就又能见到一种应季的蔬菜了，它就是竹林里的宝贝疙瘩——冬笋。

作为冬季最有代表性的一种“土山货”，每年的冬笋上市时总是会备受关注，只因早一批上市冬笋的价格一直都不便宜，甚至是可以和牛羊肉一较高下的。

而在近些年，市场上还出现了另外一种笋，它也是和冬笋同期上市的，但是价格却要比冬笋贵上一大截。

在去年的时候，由于大量上市的时候，价格已经下跌到了3.5元一斤很多的种植户亏本卖，所以在今年不少的农民纷纷弃种了。

想不到的是今年刚一上市，价格就涨到了45元一斤，价格比冬笋也要贵上一大截了，弃种的农民肠子也悔青了。

而这种和冬笋同期上市的笋，就是“小阳笋”、“早出笋”、“雷竹笋”等，现在也叫它们“覆盖笋”，是一种反季节的蔬菜。

估计大家伙都听说过冬笋，而很少听说过覆盖笋。这也不足为奇，因为在冬天的时候，一直都是毛竹笋，也就是我们俗称的冬笋。

但是在有些年份，到了10月底到11月份的时候，会出现“小阳春”的天气。

也就是这段时间气温会回暖，如同春天一样非常的暖和。最常见的现象就是一些果树会在这个期间开花，比如桃树、梨树、李子树和橘子树等，都会有二次开花的现象。

这也就是民间常说的“十月小阳春”的说法。而既然这段时间天气暖和如同春天一样，植物就会误认为春天来了，一些地区的雷竹就会因为气候合适而长出小笋，也叫它早出笋（雷竹笋）。

本来这种笋是在春节以后，三月份才能长出来，如今提前了四五个月上市了，物以稀为贵，它们的价格就要比“笋中之王”的冬笋贵上一大截。

特别是在春节前后的小阳笋，更是“一笋难求”，最贵的时候曾卖到60元一斤，就连批发价都要30几元一斤。

可是自然生长出来的小阳笋毕竟有限，一亩地可能也采摘不到两三斤。于是有些农民就对其进行了一番研究，人为的为雷竹创造长出小阳笋的条件。

一般农民的做法就是用薄砻糠等物质覆盖在竹林里面，因为这些物质有保温的作用，所以即便是入冬了，但是地面的温度依然很暖和，所以地下的笋才会继续长，从而就有了大量的小阳笋。

不过，这种覆盖的方式长出来的小阳笋，它们的价格高，也是因为种植的成本高。一般一亩地的种植成本就要有一万多，平均下来一斤的成本就要6元左右。

而正常的年份平均亩产竹林能产小阳笋3000斤左右，去掉成本每亩能挣一万左右，所以这些年农民种植小阳笋的激情很高。

但是在去年却小阳笋卖出了近些年的最低价。因为去年的天气合适，本来冬笋就是大年，市面上的冬笋很多，价格也便宜。

同时在去年的时候，种植小阳笋的农民也多。大量的小阳笋和冬笋一起涌入市场，可是这些笋又要及时采收，不然就长老了。所以它们的价格也是一跌再跌。

最便宜的时候批发价已经卖到3.5元每斤了，可是成本却要6元多，很多的农民后期都是亏本卖。

正是由于这几年小阳笋行情走低，尤其是去年的行情实在是太不好，很多的农民都不愿意种植覆盖笋了。可是想不到的是在今年的天气干燥，冬笋产量低了，小阳笋的产量也很低。

尤其是近段时间小阳笋才刚上时，但是却遭遇了长时间的干旱天气，出笋量非常的有限，一亩地一天现在也就挖个十几斤。

现在小阳笋在市场上非常的紧缺，所以价格也偏高，目前已经零售价卖到了45一斤了。而冬笋的价格也就是30元左右，这样的价格远远甩冬笋几条街了。

小阳笋的上市时间一般是11月初就开始了，它在春节前后的价格是最高的，而一只要持续到正月底。等到春笋开始上市了，它也就没有竞争优势了。

在过去都是冬笋单打独斗，一家独大。想不到如今半路杀出个程咬金，小阳笋的横空出世抢尽了冬笋的风头。不过小阳笋一般是在南方的浙江、湖南、贵州等少数城市有售卖。

如果你家也有雷竹，可以在这段时间去山里看看，说不定就能看到这种小阳笋哦。

各位朋友们，如今小阳笋和冬笋同期上市，你们会选择哪一种呢？更喜欢吃什么笋呢？欢迎大家留言讨论。